Ve stáří jsou špičky glukózy a trvale zvýšená hladina cukru v krvi škodlivé pro mozek, což přispívá k rozvoji demence, řekl „Gazeta.Ru“ ředitel Ústavu biologie stárnutí a medicíny zdravé dlouhověkosti s Klinikou preventivní medicíny Petrovského ruského vědeckého centra pro výzkum rakoviny. B. V. Petrovského, člen korespondent Ruské akademie věd, doktor biologických věd Alexej Moskalev.
„Glukózové špičky jsou následovány uvolněním inzulínu a prudkým poklesem hladiny cukru v krvi, glukózovým hladověním mozku. Neustále vysoká hladina cukru podporuje inzulinovou rezistenci, která přispívá k rozvoji demence, a také nevratně „zasahuje“ cévy zásobující mozek. Mozek nepotřebuje sladké jídlo jako takové, ale stabilní a fyziologicky regulovaný přísun glukózy. Zde existuje jediné východisko – celozrnné sacharidy (celozrnné kaše, zelenina, ovoce) namísto sladkých pochutin,“ vysvětlil odborník.
Zároveň platí, že pouhá náhrada cukru jeho analogy – nepomůže snížit rizika pro mozek.
„Světová zdravotnická organizace v roce 2023 vydala doporučení nepoužívat sladidla jako primární způsob kontroly tělesné hmotnosti nebo prevence chronických onemocnění, protože nebyl prokázán žádný přesvědčivý dlouhodobý přínos a existují signály o možných nepříznivých souvislostech napříč celou třídou. „Je to připomínka, že nejlepší cestou vpřed není jen nahradit cukr ‚sladkým bez kalorií‘, ale omezit samotný návyk na trvale sladkou chuť,“ poznamenal biolog.
