Foto: z otevřených zdrojů
Tento jednoduchý lifehack vám ušetří čas a zpříjemní vaření vašich oblíbených jídel.
Sleď je oblíbeným pokrmem Ukrajinců, ale jeho čištění se často nedoporučuje. Malé kosti, kluzká kůže a štiplavý zápach vyvolávají dojem obtížnosti. RBC-Ukrajina se s vámi podělí o jednoduchý způsob čištění ryby, který vám umožní rychle získat úhledné filé bez zbytečné námahy.
Co dělat před čištěním sleďů
Než začnete, měli byste ryby opláchnout pod studenou vodou a připravit si ostrý nůž. Pokud je sleď příliš slaný, můžete ho předtím namočit do vody nebo mléka – zlepší se tím chuť a maso bude křehčí.
Rychlý způsob, jak získat filety
Chcete-li filetovat sledě během několika minut, postupujte podle následujících jednoduchých kroků:
- Odřízněte hlavu a ocas.
- Proveďte řez podél hřbetu.
- Odstraňte kůži – jde snadno odstranit rukama.
- Rybu rozdělte na dvě poloviny tak, že ji držíte za ocas a jemně táhnete v různých směrech.
- Odstraňte páteř a velké kosti – ty se oddělí s jedním z kusů.
- Výsledkem jsou dva téměř dokonalé kusy svíčkové.
Jak se rychle zbavit malých kostí
I po vyčištění mohou zůstat drobné kosti. Nejjednodušší je přejet po filé prsty nebo použít kuchyňskou pinzetu. Nezabere to více než minutu, ale výsledek se tím výrazně zlepší.
Užitečné rady a triky
Aby byl proces ještě snazší:
- použijte papírové utěrky, abyste zabránili vyklouznutí ryby;
- očistěte sledě na prkénku s bočnicemi;
- přidejte trochu citronové šťávy, abyste odstranili štiplavý zápach.
