Mnoho lidí ví, že míchat sledě s mlékem nebo jíst meloun s medem není dobrý nápad. Takové duety vedou k poruchám trávicího traktu a mohou způsobit těžkou otravu. Ve skutečnosti je seznam zákeřných a jednoduše nesmyslných kombinací v naší každodenní stravě mnohem širší. Některé kombinace mohou způsobit nepříjemné pocity, jiné se ukáží jako plýtvání penězi a tělesnými zdroji, protože užitečné látky ve složení se jednoduše neasimilují. Existuje několik častých chyb, kterých se u stolu dopouštíme.
Sladkosti ve společnosti bílkovin a škrobů
Jakékoli džemy, sladké sirupy a dokonce i obyčejný cukr jsou nejhoršími společníky masa, vajec nebo kaší. Problém spočívá v tom, že rychlé sacharidy v kombinaci s bílkovinami nebo škrobnatými potravinami spouštějí ve střevech proces kvašení. Výsledkem je, že namísto prospěšných účinků se můžete dočkat nadýmání a těžkosti v žaludku. Jedinou výjimkou je med, který se chová šetrněji. Jinak je lepší jíst chléb samostatně a dezert nechat na jindy.
Alkohol v kombinaci s kolou
Tento tyčinkový hit je pro tělo skutečnou jadernou směsí. Bublinky plynu v limonádě urychlují vstřebávání alkoholu do krevního oběhu a vytvářejí reaktivní opojný efekt. Tělo dostává kolosální ránu do jater a slinivky. Taková směs je nejen škodlivá, ale nutí všechny systémy usilovně pracovat na neutralizaci toxického koktejlu.
Káva a žitný chléb
Vypadá to jako dokonalá snídaně: zdravý celozrnný sendvič a povzbuzující káva. Z biochemického hlediska je však toto řešení naprosto nesmyslné. Žitný chléb je neuvěřitelně bohatý na cenné vitaminy a minerály a káva je silný antioxidant. Potíž je v tom, že kofein blokuje vstřebávání většiny důležitých mikroživin. Výsledkem je, že všechny přínosy snídaně jednoduše pominou, aniž by se v těle udržely.
Ovoce po vydatném jídle
Je fatální chybou zakončit hutné jídlo o několika chodech talířem šťavnatého ovoce. Problém spočívá ve zvláštnostech trávicího traktu: maso nebo polévka se v žaludku zdrží dlouho, zatímco ovoce je připraveno ho opustit za 20 minut. Výsledkem je, že ovoce začne hnít a kvasit přímo v těle, zatímco čeká, až na něj přijde řada. Pokud chcete získat vitaminy a ne pálení žáhy, je lepší jíst ovoce jako samostatnou svačinu.
Rajčata a škrobové sacharidy
Rajčata jsou univerzálním produktem, který jsme zvyklí přidávat do všech pokrmů, od těstovin po smažené brambory. Odborníci na výživu však varují: spojení rajčat se škroby se může změnit ve vážné potíže. Koktejl kyselin jablečné, citronové a šťavelové v rajčatech blokuje činnost alkalických enzymů, které jsou nezbytné pro správné štěpení škrobu ve fázi žvýkání. Chcete-li maximalizovat přínosy, je nejlepší kombinovat rajčata se svěží listovou zeleninou a kvalitními tuky.
