Foto: z otevřených zdrojů
Výzkum prokázal jeho pozoruhodnou výživovou hodnotu
Pohanka je jedním z nejzdravějších celozrnných produktů. A protože neobsahuje lepek, je skvělá i pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu. Vyplývá to ze stránek health.clevelandclinic.org.
Výživová hodnota pohanky
1 šálek (asi 170 g) vařené pohanky obsahuje:
- 156 kalorií;
- 33,8 g sacharidů;
- 4,59 g vlákniny;
- 1,53 g cukru;
- 5,73 g bílkovin;
- 0,25 mg mědi (27 % denní dávky);
- 86,7 mg hořčíku (21 % denní dávky);
- 1,6 mg niacinu (10 % denní hodnoty).
Pohanka je také bohatá na flavonoidy, rostlinné sloučeniny s antioxidačními, protizánětlivými a protirakovinnými účinky.
Užitečné vlastnosti pohanky
Podporuje zdraví trávicího systému
Pohanka obsahuje jak nerozpustnou, tak rozpustnou vlákninu. Nerozpustná vláknina napomáhá snadnému průchodu potravy střevy, zatímco rozpustná vláknina poskytuje potravu prospěšným bakteriím ve střevech.
Chrání před rakovinou
Výzkumy ukazují, že každých dalších 30 g celozrnných výrobků denně snižuje riziko úmrtí na rakovinu přibližně o 7 %.
Zlepšuje zdraví srdce
Pohanka může snižovat riziko srdečních onemocnění tím, že snižuje hladinu celkového cholesterolu, triglyceridů a cukru v krvi.
Pomáhá kontrolovat cukrovku
Některé studie ukazují, že může zlepšovat citlivost na inzulín.
Pomáhá udržovat zdravou váhu
Studie prokázaly, že pohankové výrobky podporují hubnutí více než výrobky z pšeničné mouky.
