Pokud chcete připravit šťavnaté a křehké kuřecí řízky, je třeba dodržovat několik pravidel.
Jak neosušit kuřecí řízek / Koláž: My, foto: pexels
Milujete kuřecí řízky a pokrmy z nich, ale nevíte, jak je nepřisušit? Pak je tento článek určen právě vám. Šéfredaktor prozradil několik jednoduchých pravidel, která vám pomohou připravit šťavnaté kuřecí maso.
Jak krájet syrové maso
Čím tenčí a jemnější kousky masa nakrájíte, tím rychleji se vysuší. Faktem je, že v kuřecích prsou není téměř žádný tuk.
Pokud chcete, aby bylo maso měkké a šťavnaté, je lepší prsa nakrájet na větší kusy. To pomůže udržet vlhkost uvnitř masa. Vnější vrstva se pak rychle propeče a uvnitř zůstane vlhkost zachována.
Jak připravit šťavnaté kuřecí řízky
Pokud chcete, aby byly kuřecí řízky rozhodně šťavnaté a měkké, musíte je nejprve naložit do marinády. K tomu můžete použít obyčejný jogurt nebo zakysanou smetanu. Také se solí nemusíte spěchat. Pokud maso osolíte brzy, může dojít ke ztvrdnutí vláken, lepší je přidat sůl až na konci pečení.
Pokud pečete kuřecí řízky v troubě, můžete přidat omáčku – smetanu nebo rajčatový protlak. Zajímavé je, že toto maso není nutné dlouho smažit ani péct. Pouhých 15-20 minut v troubě stačí k tomu, aby bylo zcela propečené a měkké. Na pánvi to bude trvat ještě kratší dobu.
Jak dlouho péct drůbeží maso v troubě / Infografika: My
Podívejte se na video, jak připravit křehké kuřecí řízky:
Bude vás také zajímat:
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
Skvělý článek! Tyto tipy na přípravu kuřecích řízků jsou opravdu užitečné.