Takto připravené cheesecaky mají dokonalou chuť i strukturu.
Uvařte ty nejchutnější tvarohové koláče – recept z tvarohu na pánvi potěší každého / depositphotos.com
naši občané rádi snídají tvarohové koláče – recept, který jsme zdědili po vzdálených předcích. Každá rodina je připravuje jinak, uplatňuje vlastní triky. Ale základ se nikdy nemění – je to tvaroh, vejce a cukr. Když se spojí, vznikne dokonalý pokrm, kterým lze nasytit velkou rodinu.
Aby byly tvarohové koláče úspěšné, je důležité vybrat správný tvaroh. Je žádoucí, aby měl vyšší procento obsahu tuku – 5-9 % nebo více. Výrobek by měl být hustý a suchý. Pokud se při stlačování uvolňuje syrovátka, je lepší tekutinu vypustit. Poté můžete pokračovat – na tom, jak připravit tvarohové koláče, není nic složitého.
Klasické cheesecaky
Hlavním tajemstvím chutného pokrmu je vysoký obsah tvarohu. Aby byly tvarohové koláče opravdu nadýchané, neměl by být recept přetížený moukou nebo cukrem. Je také vhodné vyndat všechny ingredience z lednice předem a ohřát je na pokojovou teplotu.
Připravte si produkty podle následujícího seznamu:
- dvě stě gramů tučného tvarohu;
- vejce;
- lžíce cukru;
- lžíce mouky do těsta + tři lžíce na obalení;
- špetka soli;
- dvě lžíce slunečnicového oleje.
Počet ingrediencí můžeme úměrně zvýšit – například na čtyři sta gramů tvarohu vezmeme dvě vejce, dvě lžíce cukru atd.
Tvaroh vložíme do mísy a vidličkou rozbijeme případné větší hrudky. Pokud je tvaroh z kysaného mléka tekutý, zabalíme ho do gázy a vymačkáme. Metličkou vmíchejte sůl, cukr, mouku a rozšlehané vejce. Podle potřeby přidejte další přísady – sultánky, meruňky, kandované ovoce. Těsto nechte 5 minut stát, aby se všechny přísady dobře spojily.
Posypte stůl moukou. Z tvarohové směsi vytvořte kolečka a obalte je v mouce. Na pánvi rozehřejeme olej na prudkém ohni, snížíme hořák na střední teplotu a tvarohové koláčky usmažíme. Smažte je tři minuty z každé strany.
Nadýchané cheesecaky – recept s krupicí
Postup přípravy pokrmu je téměř stejný jako u klasického pokrmu. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že krupice dodává cheesecakům svěží strukturu a zabraňuje jejich rozpadu.
Potřebné ingredience:
- dvě stě gramů tvarohu;
- malé vejce;
- lžíce cukru;
- dvě polévkové lžíce krupice (do těsta);
- dvě polévkové lžíce mouky (na obalení);
- dvě lžíce másla.
Do tvarohu zašlehejte vejce, cukr a krupici. Mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota, a necháme ji deset minut stát. To je velmi důležitý krok, aby krupice nabobtnala a nekřupala na zubech. Pokud je těsto stále příliš řídké, můžete přidat více krupice.
Z tvarohových koláčků s krupicí vytvarujte puky a obalte je v mouce. Pokládáme je na rozpálenou máslem vymazanou pánev. Smažte na mírném ohni asi čtyři minuty z každé strany dozlatova.
