Med je jediným produktem, který lze skladovat po staletí, aniž by se zkazil nebo ztratil své prospěšné vlastnosti, pokud je pravý a správně sklizený.
Archeologové našli v egyptských pyramidách med starý tisíce let, který zůstal jedlý a šokoval vědce svou zachovalostí, informuje zpravodaj .
V moderních obchodech takový med nenajdete, je to všechno chemie.
Tajemství věčnosti medu spočívá v jeho složení: nízká vlhkost, kyselé prostředí a přírodní antiseptika nedávají bakteriím šanci přežít. Mikroorganismy se v takovém prostředí jednoduše nemohou množit a med vydrží po staletí, aniž by na rozdíl od všech ostatních produktů zplesnivěl nebo se zkazil.
Otestovat med na přirozenost v domácích podmínkách je jednoduché: nakapejte ho na papír a zapalte.
Přírodní med nehoří a nerozpouští se, ale falešný s cukrovým sirupem začne hořet a bublat, čímž se prozradí, protože cukr se při zahřívání chová úplně jinak než skutečný včelí produkt.
Druhá metoda: Rozpusťte lžíci medu ve sklenici vody a kápněte do ní jód. Pokud voda zmodrá, znamená to, že do medu byla přidána mouka nebo škrob, aby byl hustší, a vy se díváte na padělek.
Přírodní med takovou reakci nezpůsobí, voda zůstane čirá nebo mírně zakalená, ale bez zmodrání.
Třetí test: namažte med na chléb a nechte ho několik minut působit. Přírodní med se vstřebá do kůrky, zatímco falešný med zůstane na povrchu, protože cukerný sirup nepronikne do struktury chleba, ale jednoduše leží na povrchu kůrky, což je snadno zjistitelné.
Krystalizace medu není známkou zkaženosti, ale normálním procesem, který svědčí o jeho přirozenosti.
Zcukřený med je stejně užitečný jako tekutý med a lze jej snadno uvést zpět do tekutého stavu zahřátím ve vodní lázni při teplotě nepřesahující 40 °C, aby nedošlo k usmrcení prospěšných enzymů.
A ještě jedna věc: pravý med nepění ani nekvasí, a to ani po letech skladování.
Pokud otevřete sklenici a uvidíte bublinky nebo ucítíte alkoholový zápach, znamená to, že med vlivem vysoké vlhkosti nebo nezralosti zkvasil a je nebezpečné ho konzumovat, je lepší ho vyhodit, aniž byste riskovali své zdraví.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Proč dávat jedlou sodu do pračky při praní barevného prádla: jas bez chemikálií
- Co se stane, když dáte mokrý telefon přes noc do rýže: mýty a realita záchrany utonulých.
