Cibule v salátech je věčný problém: je příliš hořká, křupavá, agresivní nebo ruší chuť ostatních ingrediencí.
Mnoho lidí ji prostě nakrájí nadrobno a smíří se s pachutí, ale podle zpravodaje existuje způsob, jak cibuli z drsného souseda proměnit v něžného partnera.
Nakládání s octem nebo citronovou šťávou neutralizuje štiplavé sirné sloučeniny v cibuli, které jí dodávají hořkost a štiplavost. Po naložení je cibule měkčí, sladší a získá příjemnou kyselost, která se dobře hodí do salátů.
Pixabay
Kromě toho nakládaná cibule vydrží déle a neztratí svou křupavost, na rozdíl od čerstvé cibule, která v zálivce rychle zvadne. Zálivku si můžete připravit předem a uchovávat ji v lednici a přidávat ji do salátů podle potřeby.
Klasickou marinádu tvoří ocet, voda, cukr a sůl ve stejném poměru, ale můžete experimentovat s citronovou šťávou, omáčkou z granátových jablek nebo dokonce se sójovou omáčkou pro asijský nádech. Cibule absorbuje chutě jako houba.
Hostitelka se podělila o tajemství svého charakteristického slanečkového salátu: cibuli naloží do šťávy z červené řepy a ta se zbarví do jasně růžova, je sladká a neuvěřitelně krásná. Hosté se vždy ptají, co je to za neobvyklou ingredienci.Červená cibule je méně agresivní než bílá, ale je také lepší ji naložit, zejména pokud nemáte rádi výraznou cibulovou chuť. Patnáct minut v octu dokáže zázraky, cibule je pak téměř k nepoznání.
Je důležité si uvědomit, že nakládaná cibule se hodí nejen do salátů, ale také do kebabu, sendvičů, hamburgerů a dokonce i na pizzu. Je to univerzální surovina, kterou se vyplatí mít vždy po ruce.
Sečteno a podtrženo, pět minut naložené cibule posune vaše saláty na vyšší úroveň a vy přestanete krčit nos nad hořkostí cibule.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Jak správně solit salát, aby se po pěti minutách nezměnil ve vodu?
- Proč přidávat led do mletého masa na řízky, když už vám mrznou ruce?
