Foto: z otevřených zdrojů
Vědci z Číny a USA spojili své síly, aby analyzovali dostupné důkazy o zdravotních účincích čaje.
Čaj může být jedním z nejzdravějších nápojů – pokud si ho správně vyberete, uvádí Health.
Publikace uvádí, že nedávný přehled výzkumu zveřejněný v časopise Beverage Plant Research zjistil, že čaj v lahvích nebo bublinkový čaj může vyvážit přirozené zdravotní účinky čaje, a dokonce zvýšit riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby, obezita a diabetes 2. typu.
Při provádění této studie spojili své síly vědci z Číny a USA, aby analyzovali dostupné důkazy o zdravotních účincích čaje. Vycházeli přitom ze studií na lidech i na zvířatech.
Článek uvádí, že vědci se zaměřili především na zelený a černý čaj, ale také na méně běžně konzumované druhy, jako je žlutý čaj, oolong a tmavý (fermentovaný) čaj.
Publikace uvádí, že vědci zjistili silnou souvislost mezi konzumací čaje a snížením rizika vzniku řady chronických onemocnění.
„Studie, na nichž je tento přehled založen, jsou poměrně přesvědčivé a zahrnují rozsáhlé prospektivní kohortové studie a randomizované klinické studie, které poukazují na potenciální přínos čaje pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, obezity, cukrovky a některých druhů rakoviny,“ uvedl v publikaci Wang Na Chung, odborník na výživu se soukromou praxí.
Publikace upozorňuje, že vědci upozorňují, že potenciální přínosy pro zdraví závisí na způsobu přípravy čaje.
Na rozdíl od čerstvě uvařeného čaje neměl balený čaj nebo bublinkový čaj, který obvykle obsahuje tapiokové perly, mléko, aromata a konzervační látky, stejné zdravotní účinky.
Výzkumníci upozornili, že u čajů prodávaných v lahvích vede sterilizace při vysokých teplotách často ke snížení obsahu některých antioxidantů – sloučenin, které pomáhají neutralizovat volné radikály poškozující buňky.
„Tyto konkrétní antioxidační sloučeniny mají protizánětlivé účinky a prospívají kardio-metabolickému zdraví a dalším aspektům zdraví,“ vysvětlila odbornice na funkční výživu Jennifer Bianchiniová.
V článku je však uvedeno, že tento přehled nevyčíslil, do jaké míry může mít takové snížení vliv na dlouhodobé zdravotní výsledky.
Výzkumníci vysvětlili, že balený nebo bublinkový čaj obvykle obsahuje přísady, které „mohou snižovat nebo zastírat zdravotní přínosy čaje“. Patří mezi ně barviva, umělá sladidla a přidané cukry, jako je sacharóza a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
„Nadměrná konzumace přidaných cukrů při pravidelné konzumaci může zvýšit hladinu cukru v krvi a časem zvýšit riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a obezity,“ sdělila Wang Na Chung.
Bubble tea navíc může obsahovat sušený čajový extrakt a náhražky mléka, což může vést ke zvýšení obsahu nasycených tuků. Americká kardiologická asociace doporučuje omezit jejich konzumaci, protože nadměrné množství nasycených tuků může zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Odborníci netvrdí, že byste se měli zcela vzdát baleného čaje nebo bublinkových nápojů, ale měli byste je konzumovat méně často. Lepší je pít denně vařený čaj, který poskytne více prospěšných látek.
Pro maximalizaci antioxidačních vlastností doporučuje Chung neslazený, doma vařený zelený nebo černý čaj.
„Používejte horkou, ale ne vařící vodu a čaj louhujte tři až pět minut, abyste získali prospěšné polyfenoly a nápoj nebyl příliš hořký,“ radí odborník na výživu.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
Pijte čaj, ale vybírejte si správně. Čerstvě uvařený čaj má mnohem více zdravotních přínosů než balený. Snažte se vyhnout přílišným sladidlům a přísadám, abyste maximalizovali jeho účinky.