Mnoho lidí je skutečně zmateno: proč se brokolice jeví jako plevel bez chuti, zatímco hamburger způsobuje skutečnou explozi potěšení?
Neurologové a odborníci na výživu už dávno našli odpověď, která nespočívá v kulinářských schopnostech, ale ve struktuře našich chuťových pohárků a mozku, informuje zpravodaj .
Základem rychlého občerstvení jsou receptury, které maximálně stimulují centrum slasti: dokonalá kombinace soli, cukru a tuku způsobuje v mozku uvolňování dopaminu, jako když si vezmete drogu.
Pravidelná konzumace takových potravin otupuje citlivost receptorů a jednoduché, přirozené jídlo se už nezdá chutné, protože neposkytuje takovou dopaminovou bombu .
Výzkumy potvrzují, že k opětovnému nastavení chuťových návyků stačí 21-30 dní bez cukru a zvýrazňovačů chuti.
Během této doby se obnoví receptory jazyka a přepojí se dopaminové receptory v mozku, takže to, co se dříve zdálo nevýrazné, se stane skutečným gastronomickým požitkem.
Gastroenterologové dodávají, že chuťové preference ovlivňuje také střevní mikroflóra.
Bakterie požírající cukr vysílají do mozku signály vyžadující sladkosti, a čím více je těchto bakterií, tím silnější je chuť na nezdravé jídlo, a změna stravy mění složení mikroflóry a chuť na potraviny.
Odborníci na výživu doporučují nebít se za to, že milujete nezdravé jídlo, a dát tělu čas, aby se přizpůsobilo.
Pokud vydržíte měsíc bez rychlého občerstvení a přidaného cukru, zdravá strava vám bude stejně chutnat a stav lehkosti a energie bude tou nejlepší odměnou za trpělivost.
Takže až se vám příště bude zdát, že brokolice je bez chuti, pamatujte: nemůže za to brokolice, ale vaše receptory otrávené chemickými stimulanty.
Dejte jim měsíc pauzu a objevíte celý svět chutí, o kterých jste ani nevěděli, že existují.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Proč stárneme rychleji, když málo spíme: objev gerontologů
- Jak často byste měli jíst maso, abyste se vyhnuli anémii: rady hematologa
