Foto: z otevřených zdrojů
Křupavé těsto, hustý sýr suluguni uvnitř a vůně slunečnicového oleje – opravdové potěšení připravit si je doma.
Chebureky jsou klasikou, kterou zbožňuje celý svět. Každý má svou oblíbenou náplň, ale pro dokonalé výrobky platí stejná kritéria: tenké těsto, šťavnatá náplň a stejnoměrná zlatavá kůrka. Na stránce Bude smachno jsme si společně pověděli, jak připravit minichebureky se sýrem suluguni, které se rozplývají v ústech a mají tak lákavý vzhled, jako v profesionálních restauracích.
Recept
Složení
Na těsto
- Mouka 3 hrnky.
- Horká voda 1 šálek.
- Slunečnicový olej 3 polévkové lžíce.
- Sůl ½ lžičky.
Na nádivku
- Sýr Suluguni -200 g.
Na smažení
- Olej.
Příprava
- Mouku nasypte do mísy, přidejte špetku soli a 3 lžíce slunečnicového oleje.
- Přilijte vroucí vodu a stěrkou jemně promíchejte.
- Když směs mírně vychladne, uhněťte pevné a pružné těsto. Můžete použít kuchyňský robot.
- Mísu přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte ji 20 minut odpočívat. Pro lepší efekt ji můžete vložit do sáčku a dobře uzavřít.
- Těsto rozválejte na 0,3-0,5 mm silnou vrstvu.
- Pomocí skleněného nebo sušenkového vykrajovátka vykrajujte kolečka.
- Na každé položte trochu sýra suluguni, jemně přitiskněte okraje a vytvořte malé chebureky.
- Olej ve fritéze nebo na hluboké pánvi rozehřejte na 150-170 °C.
- Čebureky opatrně vložte do oleje a smažte, dokud rovnoměrně nezezlátnou.
- Hotové chebureky přendejte na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečného oleje.
- Podávejte teplé s oblíbenou omáčkou, např. česnekovou, rajčatovou nebo jogurtovou.
Minichébureky se sýrem jsou nejen chutné, ale i snadné. Jsou ideální na oslavy, snídaně nebo svačinu a tenké těsto a táhnoucí se suluguni je činí opravdu výjimečnými.
