V poslední době se v potravinářském průmyslu prosazuje nový trend – důraz na zvýšený obsah bílkovin. Na výrobcích se objevují nápisy o přidaných bílkovinách, což spotřebitele láká. Nadbytek bílkovin ve stravě je však nebezpečný – může vést k autoimunitním onemocněním a zvyšuje riziko vzniku rakoviny, varovala v rozhovoru pro Public News Service doktorka Margarita Koroleva, odbornice na výživu.
Podle ní by denní norma bílkovin měla činit v průměru 30 % celkové denní stravy. Dalších 30 % připadá na tuky a 40 % na sacharidy, ale při fyzické aktivitě, například intenzivním tréninku, se tyto normy mohou lišit v závislosti na doporučení odborníka. Pro správné trávení je důležité doprovázet bílkovinná jídla dostatečným množstvím zeleniny a zeleniny. Dále je důležité brát v úvahu různé typy bílkovin – kompletní a nekompletní.
Ty první jsou mnohem zdravější, protože obsahují leucin, izoleucin, valin, lyzin a další důležité aminokyseliny.
„V úplném souboru lze tyto aminokyseliny získat především z bílkovin živočišného původu: to je maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky, – vysvětlil lékař. – Všechny tyto látky musí být nutně obsaženy ve stravě, zejména pro rostoucí organismus“.
U lidí, kteří málo sportují, povede nadbytek bílkovin ve stravě k tomu, že je jednoduše nestráví. Zároveň mohou jednotlivé bílkovinné řetězce přetrvávat v buňkách a vyvolávat autoimunitní reakce nebo zvyšovat riziko vzniku rakoviny, varovala Koroleva.
„Když člověk sportuje a hodně používá svaly, dochází k budování bílkovinných struktur včetně obnovy svalových vláken a potřeba bílkovin v těle se zvyšuje,“ uzavřela odbornice.
<div class=“mediaPollEmbed“ data-prerendered><noscript><section><h2>Jak se připravujete na období dovolených? </h2><p>16 otázek</p><p><p>Blíží se období dovolených a plážových radovánek. Rozhodli jsme se zjistit, zda se v tomto období mění způsob života Rusů. Nakolik je pro vás aktuální otázka hubnutí? Plánujete změnit svůj jídelníček nebo zvýšit fyzickou aktivitu? Průzkum je anonymní, všechny údaje budou použity pouze v zobecněné podobě. Děkujeme vám za váš čas!</p><form method=“POST“ action=“ vaše pohlaví</legend><label><input type=“radio“ name=“24099″ value=“87295″/>Muž </label><br/><label><input type=“radio“ name=“24099″ value=“87296″/>Žena</label><br/></fieldset><button type=“submit“>Další</button></form></section></noscript></div><script type=“text/javascript“>(function(window){var mediaPoll=(window.mediaPoll=okno.mediaPoll|||);var container=document.currentScript.previousElementSibling;var uuid=“6420f8cd-0e21-5558-8d98-efa572cd0034″;mediaPoll.loadAPIPIPromise=mediaPoll.loadAPIPIPromise||new Promise((resolve,reject)=>{const loadScript=(onload,onerror)=>{var head=document.getElementsByTagName(‚head‘)[0];var script=document.createElement(‚script‘);script.async=true;script.onload=onload;script.onerror=onerror;script.src=“
