Foto: z otevřených zdrojů
Vyzkoušejte tento recept a těstoviny se stanou vaším charakteristickým pokrmem, na jehož přípravu se budou všichni těšit.
Těstoviny v sýrové omáčce jsou klasika, která se vždycky povede. Krémové, jemné, sýrové těstoviny nejen potěší chuťové pohárky, ale také zasytí na dlouhou dobu.
Tajemství lahodných těstovin spočívá ve správné kombinaci sýrů, smetany a těstovin z tvrdé pšenice, které se nerozvaří a zůstanou křehké a husté. Tento recept podle foodblogerky Olgy Ryabenko. , i pro ty, kteří chtějí zdravější verzi známé klasiky.
Recept
Složení
- Těstoviny z tvrdé pšenice – 350 g.
- Mléko nebo smetana – 350 ml.
- Voda – 300 ml.
- Olej – 30 g.
- Tvrdý sýr (čedar nebo jiný sýr) – 250 g.
- Tavený sýr – 100 g.
- Sůl.
- Pepř.
- Kurkuma.
- Zelené.
Příprava
- Nalijte mléko a vodu do hrnce a vhoďte těstoviny.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud těstoviny nezměknou a tekutina se téměř úplně nevstřebá.
- Přidejte máslo, tvrdý sýr (nastrouhaný nebo nakrájený na plátky) a tavený sýr.
- Míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
- Přidejte sůl, černý pepř a pro barvu a chuť trochu kurkumy a čerstvých bylinek.
Tipy
- Použijte těstoviny z tvrdé pšenice, protože drží tvar a nelepí se ani po ohřátí.
- Těstoviny nepřevařujte, je lepší je nechat trochu nedovařené, v omáčce se rozvaří a stanou se krémovými.
- Pro výraznější chuť můžete do omáčky přidat trochu hořčice nebo česneku, ale nejlepší je klasická verze „pro děti“.
