Čerstvá rajčata ze záhonu – hlavní letní poklad, který chcete uchovat déle, abyste v zimě mohli potěšit svou rodinu chutí pravého léta.
V lednici se rychle kazí, stávají se vatovými a bez chuti a plastová rajčata z obchodu se domácím rajčatům ani nepřibližují, uvádí zpravodaj .
Ukázalo se, že existuje způsob, jak prodloužit jejich životnost o několik měsíců bez jakýchkoli chemikálií.
Tajemství spočívá v tom, že rajčata by se před uskladněním neměla mýt, voda smyje ochrannou vrstvu a spustí hnilobné procesy.
Sklízí se suchá za slunečného dne, ukládají se do krabic stonky nahoru, zakrývají se papírem nebo pilinami a posílají se na chladné a tmavé místo s teplotou plus 8-10 stupňů.
Každé rajče by mělo být zabaleno do samostatného papírového ubrousku nebo novin, aby se jejich strany vzájemně nedotýkaly.
Pokud se jedno začne kazit, nenakazí sousedy a ostatní zůstanou až do Nového roku neporušená a potěší rodinu čerstvostí v salátech a svačinách.
Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné jen některé odrůdy, pozdní a husté, se silnou slupkou. „Býčí srdce“ a salátové odrůdy dlouho nevydrží, měly by se sníst jako první, a pro skladování zvolte „De Barao“ nebo „Žirafu“, které příroda vytvořila pro dlouhé ležení.
Tma je nutností, protože na světle rajčata rychle dozrávají a přezrávají, stávají se měkkými a nevhodnými ke skladování.
V tmavém sklepě nebo spíži zpomalí své dýchání a ztuhnou ve stavu anabiózy, probudí se, až když je odnesete na slavnostní stůl.
Jednou týdně zkontrolujte bedýnky a odstraňte všechny podezřelé exempláře, zabráníte tak šíření hniloby.
Jedno zkažené rajče může během několika dní zničit celou várku, uvolnit etylen a infikovat zdravé sousedy sporami, které se tak dlouho vyvíjely.
A poslední věc: Pokud rajčata začnou brzy červenat, použijte je jako potravinu nebo je zpracujte na omáčku, aniž byste čekali, až se zkazí.
Přírodu neošidíte a ani dokonalé podmínky netrvají věčně, ale několik měsíců čerstvých rajčat v zimě je výhra.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Co se stane, když pod pračku položíte silikonovou podložku: klid a pořádek v koupelně
- Proč zkušení kadeřníci oplachují vlasy po umytí studenou vodou: tajemství lesku a zdraví
