Mixér je považován za jeden z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších kuchyňských spotřebičů. S jeho pomocí můžete připravovat jemné koktejly a krémové polévky, sekat led, sekat maso a tvrdé ořechy. I ten nejkvalitnější přístroj však začne časem zlobit: motor podezřele hučí a místo homogenní hmoty se v míse objevují kousky ovoce. Tuto situaci často způsobují tupé nože.
Že je čas nože nabrousit, poznáte podle změny struktury hotového pokrmu. Pokud váš oblíbený koktejl již nemá homogenní strukturu a objevují se v něm vlákna nebo drobné frakce, znamená to, že nože již nekrájí, ale pouze trhají produkty. Za pozornost stojí také čas práce: pokud dříve trvala příprava omáčky 30 sekund a nyní trvá minutu – je to poplašný signál. Dalším příznakem je přehřívání přístroje. Tupé čepele vytvářejí zvýšený odpor a nutí motor pracovat na maximální výkon, což může vést k jeho poruše.
Nakonec můžete lopatky jednoduše zkontrolovat tak, že spotřebič nejprve odpojíte ze zásuvky. Přítomnost vrypů a vizuální zaoblení hran hovoří samy za sebe.
Jak rychle se čepele otupí – závisí na podmínkách používání kuchyňského přístroje. Pokud jej používáte pouze ke krájení měkkých banánů, čepele zůstanou ostré roky. Jiná věc je, když musíte sekat led, krájet mražené bobule, maso, tvrdý sýr nebo zrnkovou kávu. Po takových zkouškách se ocel otupí za 4-6 měsíců.
Svou roli hraje také kvalita kovu: levné modely vyžadují pozornost častěji než profesionální přístroje. V průměru se při aktivním používání doporučuje preventivní broušení jednou za šest měsíců.
Čepele můžete brousit, aniž byste museli přístroj rozebírat a aniž byste museli chodit do servisu. Existuje stará osvědčená metoda, která účinně funguje i u moderních kuchyňských přístrojů. Jde o použití obyčejných vaječných skořápek, které mají jedinečné brusné vlastnosti. Jsou dostatečně tvrdé, aby napadaly ocel, ale ne natolik silné, aby poškodily mechanismus nebo mísu.
Je nutné sebrat tvrdé skořápky z 5-7 vajec, důkladně je umýt a vysušit. Poté se skořápky vloží do mixéru. Někteří odborníci doporučují přidat trochu vody, aby částice lépe cirkulovaly, ale suchá metoda umožňuje rychlejší a účinnější broušení oceli. Přístroj se zapne na střední výkon na 30-60 sekund. Poté, co se skořápky promění v jemnou mouku, je třeba přístroj vypnout a misku i nože důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
Mimochodem, vzniklý prášek je vynikajícím organickým hnojivem pro domácí květiny, takže byste ho neměli vyhazovat.
