Kuchyně je místem, kde vznikají mistrovská kulinářská díla, ale často se také stává zdrojem problémů, pokud neudržujete některé zdánlivě známé věci v čistotě. Na mnoha kuchyňských površích se začnou rychle množit choroboplodné zárodky, pokud nejsou včas ošetřeny. Patogeny se mohou dostat do potravin a způsobit otravu nebo různá onemocnění.
Jedním z potenciálních zdrojů nebezpečí je digestoř. Mastnota a prach, které se na digestoři hromadí, představují ideální prostředí pro množení bakterií. Je důležité odsavač par pravidelně čistit od mastnoty pomocí domácích chemikálií nebo lidových prostředků. Nezapomínejte na filtry: je třeba je čistit nebo měnit podle návodu.
Krájecí prkénko, zejména dřevěné, má mikrotrhliny, ve kterých se hromadí zbytky jídla a bakterie. Doporučuje se používat oddělená prkénka pro krájení syrových potravin, jako je maso, ryby a drůbež, a také potravin připravených ke konzumaci. Po každém použití je třeba náčiní důkladně umýt horkou vodou se saponátem a pravidelně dezinfikovat.
Poškozené nepřilnavé povrchy pánví, hrnců a pečicích forem mohou při zahřívání uvolňovat škodlivé látky. Aby vám nádobí déle vydrželo, je důležité vyhnout se používání kovových špachtlí, drsných kartáčů a agresivních domácích chemikálií. Mezi bezpečné alternativy patří dřevěné nebo silikonové špachtle, měkká houbička a jemný mycí prostředek. V případě poškrábání nebo oprýskání by mělo být toto nádobí okamžitě vyměněno za nové.
Nesprávné skladování potravin a předčasné čištění chladničky vede k růstu plísní a bakterií. Je nutné pravidelně kontrolovat data spotřeby zásob a zkažené položky vyhazovat. Jednou za měsíc je žádoucí provést generální úklid přístroje, při kterém se všechny police, zásuvky a stěny otřou roztokem jedlé sody a stolního octa. Je také vhodné umýt obaly a potraviny před jejich uložením do regálu.
Mokré kuchyňské utěrky jsou živnou půdou pro bakterie. Vyměňujte je každý druhý den nebo častěji, pokud jsou velmi špinavé. Před použitím je vyperte na 60 °C a důkladně vysušte a vyžehlete.
