Foto: z veřejných zdrojů
Mnoho lidí ji vyhazuje, přestože obsahuje mnoho užitečných látek.
Většina lidí bílou slupku pomeranče vyhazuje, ale právě ta obsahuje významnou část zdraví prospěšných látek tohoto ovoce. Tato část slupky je bohatá na prospěšné látky, které podporují srdce a trávení. Uvádí to web Health.
Co víme o bílé kůře pomerančů
Bílá slupka (vrstva) pomeranče se nazývá albedo. Je to volná vnitřní vrstva kůry pod vrstvou pomeranče. Tvoří asi 25 % pomeranče a je tvořena především vlákninou, jako je celulóza a pektin.
Obsahují ji i další citrusové plody, jako jsou citrony, limetky, pomela a grapefruity. Mnoho lidí si neuvědomuje, že tato část citrusových plodů obsahuje vlákninu a jedinečné rostlinné sloučeniny, které mohou mít další zdraví prospěšné účinky.
Je poměrně zdravá, obsahuje vlákninu, antioxidanty a vitamin C. Zejména některých živin má dokonce více než dužina.
Úžasné výhody
Vlákna
Bílé slupky jsou bohaté na vlákninu, která podporuje zdraví trávicího traktu a srdce. Obsahuje také rozpustnou i nerozpustnou vlákninu.
Nerozpustná dodává stolici objem a podporuje pravidelné vyprazdňování střev. Rozpustná vláknina zase může pomoci snížit hladinu cholesterolu tím, že se na něj v trávicím traktu váže a pomáhá ho vyloučit. Vytváří také gelovitou látku, která zpomaluje trávení a vstřebávání glukózy, což může pomoci zmírnit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.
Pektin, součást pomerančové dřeně, je rozpustná vláknina, která v trávicím traktu přitahuje vodu a ve střevech vytváří gelovitou látku.
Antioxidanty
Bílá pomerančová kůra je bohatá na flavonoidy, jako je hesperidin, a karotenoidy, jako je beta-karoten. Citrusové flavonoidy mají silné antioxidační a protizánětlivé účinky.
Hesperidin může zlepšovat zdraví srdce tím, že podporuje funkci cév a snižuje zánět, zatímco zvýšený příjem beta-karotenu může před těmito onemocněními chránit.
Vitamin C a další mikroživiny
Vitamin C působí v těle jako silný antioxidant, chrání buňky před oxidačním poškozením a je nezbytný pro tvorbu kolagenu, funkci imunitního systému a mnoho dalších důležitých procesů.
Pomerančová kůra obsahuje také malé množství dalších stopových minerálů včetně draslíku, minerálu, který hraje důležitou roli při regulaci krevního tlaku.
Nevýhody konzumace
Pomerančové bílé středy mají nahořklou chuť, která je patrná zejména při konzumaci spolu s pomerančovými plody sladké chuti. Existuje také zvýšené riziko expozice pesticidům.
Citrusové plody se často stříkají pesticidy a fungicidy na ochranu před škůdci a chorobami. Rezidua pesticidů se hromadí spíše ve slupce než v dužině.
