Foto: z otevřených zdrojů
Pokrm je křehký, chutný a hodí se jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní stůl.
Makrela je dokonale zkombinovaná se zeleninou a pikantním dresinkem ze zakysané smetany, tvrdého sýra, sójové omáčky a koření. Pokrm je křehký, chutný a hodí se k rodinné večeři i na slavnostní stůl.
Recept
Složení:
- čerstvě zmrazená makrela – 2 ks;
- žampiony – 100 gr;
- cibule – 100 gr;
- mrkev – 100 gr;
- paprika – 1 ks;
- tvrdý sýr – 120 gr;
- rostlinný olej – 30 ml.
Na omáčku:
- 20% zakysaná smetana – 150 g;
- sójová omáčka – 3 polévkové lžíce;
- dijonská hořčice – 1 lžička;
- citronová šťáva – 1,5 lžíce;
- sušený česnek – 1 lžička;
- Směs italských bylinek – 1 lžička;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava:
- Makrelu rozmrazte, ale ne celou.
- Odřízněte hlavu, ploutve a ocas.
- Očistěte vnitřnosti, udělejte boční řez podél hřbetu a oddělte filet od páteře na obou stranách, odstraňte kosti.
- Opláchněte, osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete.
- Oloupejte cibuli, oloupejte mrkev a nakrájejte ji na malé kostičky.
- Papriku očistěte od semínek, odstraňte stopku, také nakrájejte na malé kostičky a rozdělte na dvě části.
- Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
- Houby omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
- V pánvi na středním ohni rozehřejte rostlinný olej, vložte cibuli, mrkev, houby, polovinu papriky a lehce osmahněte.
- Na omáčku dejte do misky zakysanou smetanu, sójovou omáčku, hořčici, sušený česnek, směs italských bylinek, tvrdý sýr, zbytek papriky a promíchejte.
- Filety z makrely položte na plech vyložený pergamenovým papírem, pokapejte citronovou šťávou a na rybu rozložte opečenou zeleninu.
- Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 20-25 minut.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
