Od 1. listopadu 2026 bude v Rusku zaveden nový GOST pro persimony. Aktualizovaná národní norma bude dobrovolná a sjednotí požadavky v několika zemích. Sníží také technické překážky a zjednoduší obchod, informuje agentura TASS s odkazem na dokument Rosstandart.
Persimony se podle GOST dělí na nejvyšší, první a druhou obchodní jakost.
Plody nejvyšší jakostní třídy mohou mít drobné tvarové vady a drobné barevné vady způsobené působením slunečního záření, které nepřesahují 1/8 celkové plochy plodu, lehké otlaky o celkové ploše nepřesahující 2 cm2 , mírnou změnu (zhnědnutí) vnitřní barvy dužiny plodu, která zaujímá nejvýše 1/3 celkové plochy průřezu plodu. Výše uvedené vady zároveň nesmí ovlivnit vzhled, jakost, skladovatelnost a prodejnost produktu v balení.
Druhá jakostní třída povoluje lehké promáčknutí o celkové ploše nepřesahující 3 cm2 , mírnou ztrátu přirozené pružnosti, vady tvaru a slupky, barevné vady nepřesahující 1/4 povrchu plodu, lehké otlučení o celkové ploše nepřesahující 3 cm2 , mírnou změnu (zhnědnutí) vnitřní barvy dužiny plodu (nepřesahující polovinu celkové plochy průřezu plodu).
Upozorňuje se, že průměr plodů nejvyšší a první jakosti musí být v největším průřezu nejméně 60 mm, druhé jakosti nejméně 40 mm. Bez ohledu na odrůdu musí být plody celé, čisté, pevné, s odříznutou stopkou u báze a neporušenými kališními lístky.
Plody musí mít jednotný tvar a barvu, charakteristickou pro danou pomologickou odrůdu: kulaté, oválné, kuželovité, se špičatým zakončením na jedné straně nebo s příčným přesahem či jiným tvarem. Barva slupky je povolena od žluté po oranžovou nebo hnědooranžovou, bez mechanického poškození, bez stop plísní, hniloby, bez poškození chorobami nebo poškození zemědělskými škůdci a jejich produkty.
Čerstvé persimony se doporučuje skladovat v krytých prostorách nejdéle dva dny při pokojové teplotě, v chlazených skladech nebo chladírnách nejdéle týden při teplotě 0,5 až 1,5 °C a relativní vlhkosti 85 až 90 %.
Autor zapomněl zmínit důležitý detail ohledně skladování persimonů, konkrétně že by se měly skladovat ve vzduchotěsných obalech, aby se předešlo ztrátě vlhkosti.