Foto: z otevřených zdrojů
Krémová textura a pikantní chuť udělají z tohoto pokrmu oblíbenou součást vašeho jídelníčku.
Fazolová paštika je skutečným objevem pro ty, kteří se postí nebo jen milují zdravé a jednoduché recepty. Díky krémové konzistenci a pikantní chuti se tento pokrm stane oblíbenou součástí vašeho jídelníčku.
Uvařené fazole, osmaženou cibulku s mrkví, ořechy, česnekem, kořením a šlehačem rozmixujte ponorným mixérem. Natřete na krajíc chleba, toast či krekr nebo použijte jako základ sendvičů či svačinek.
Recept
Složení
- Fazole – 200 g;
- cibule – 2 ks;
- mrkev – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- vlašské ořechy – 50 g;
- mletá paprika – 0,5 lžičky;
- mletý koriandr – ¼ lžičky;
- olivový olej – 2 polévkové lžíce;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava:
- Fazole zalijte vodou a nechte 8-10 hodin odstát, poté slijte a propláchněte. Naplňte čistou vodou a dejte na oheň, přiveďte k varu, snižte teplotu, odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni 60 minut doměkka.
- Vývar scedíme (ponecháme 100-120 mililitrů) a fazole ponorným mixérem rozšleháme na homogenní hmotu.
- Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, mrkev nastrouhejte nahrubo, česnek nasekejte.
- Vlašské ořechy lehce opražíme na suché pánvi a nasekáme nožem.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej, osmahneme na něm cibuli do průhledna, přidáme mrkev a smažíme ji do měkka, přidáme vlašské ořechy, česnek, papriku, koriandr, mletý černý pepř, sůl a dvě minuty restujeme.
- Do nádoby mixéru nalijte 50-60 mililitrů vývaru s fazolemi, přidejte opečenou zeleninu a koření a znovu rozmixujte do hladka a homogenní hmoty.
- Vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky.
- Před podáváním paštiku zchlaďte.
Tipy:
- V případě potřeby přidejte více fazolového vývaru, aby byla paštika křehčí.
- Fazole lze namočit přes noc.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
