Lékař vysvětlil, jak sádlo ovlivňuje postavu a tělo jako celek.
Sádlo vám v hubnutí nezabrání, pokud ho budete jíst správně / pexels.com
Lidé, kteří se snaží zhubnout, se někdy mylně domnívají, že k tomu, aby zhubli, je nutné jíst pouze nízkokalorické potraviny a ve velmi malém množství. To však není tak docela pravda – do svého jídelníčku můžete a měli byste zařadit i své oblíbené potraviny, pokud víte, jak na to.
Kandidát lékařských věd, profesor, vedoucí katedry veřejného zdraví a nutricionologie Národní univerzity biozdrojů a přírodního hospodářství Ukrajiny Oleg Švec ve svém komentáři pro agenturu My vysvětlil, zda je možné při hubnutí jíst sádlo a jak ho konzumovat, abyste nepřibrali.
Je možné přibrat na váze ze sádla – co se stane, když ho budete jíst každý den?
Podle profesora existují termodynamické zákony, které určují energetickou bilanci organismu: pokud spotřebujeme více kalorií, než vydáme, stává se bilance kladnou a přebytečná energie má tendenci se ukládat (ukládá) ve formě zásob, včetně tuku. A není tak zásadní, na úkor čeho se přebytečná energie vytvoří – sádlo nebo máslo, slunečnicový olej, jogurt, kefír nebo kaše. Všechny tyto produkty mají kalorie a je třeba je vydat, abychom neměli problémy s postavou.
Odborník říká, že sádlo není horší než ostatní tuky, a v některých ohledech je lepší. Proto se sádlo může jíst, ale s mírou. Mezinárodní organizace, zejména Světová zdravotnická organizace, doporučují, aby podíl nasycených tuků byl menší než 10 % z celkového obsahu kalorií v denním jídelníčku. Odborník odpověděl, zda je možné jíst sádlo každý den:
„Pokud potřebujete 2000 kilokalorií na den, 10 % je 200. To je ale jenom málo. V jednom gramu tuku je 9 kilokalorií. Denně tedy můžete sníst asi 20 gramů nasycených tuků, včetně sádla. Mezi nasycené tuky však patří mimo jiné také máslo a vejce“.
V některých zdrojích na internetu lze najít informaci, že sádlo je bohaté na kyselinu arachidonovou, která se podílí na metabolických procesech. Napomáhá rychlejší regeneraci organismu a udržuje hormonální rovnováhu. Také po sádle přichází pocit sytosti, takže se snižuje riziko selhání. Švec však s tímto názorem nesouhlasí – podle něj je kyselina arachidonová částečně užitečná, protože produkuje různé faktory, které regulují zánět. Pokud je kyseliny arachidonové příliš mnoho, může to vést k nepříliš kontrolovanému zánětu. To se projevuje u nadváhy a obezity. Kyselina arachidonová tedy není dobrým vysvětlením toho, že sádlo může mít na organismus negativní i pozitivní účinky.
Čím je užitečné sádlo pro ženy – jak působí na organismus
Dále odborník vysvětlil, jak je sádlo užitečné pro ženy a muže:
„Pokud mluvíme o prospěšnosti sádla, jde spíše o mononenasycené mastné kyseliny. Ty mají skutečně pozitivní vliv jak na imunitní procesy, tak na metabolismus“.
Shvets říká, že sádlo má oproti máslu a některým rostlinným olejům výhody, pokud jde o vaření, například smažení. Sádlo je stabilnější při vysokých teplotách a při smažení sádla nevznikají karcinogenní látky (pokud se nevaří až do bodu uzení), které vznikají při stejném způsobu vaření s rostlinnými oleji.
Co se týče zasycení, odborník poznamenal, že sádlo dodává tělu kompaktní kalorie, vede k zasycení, ale to není příliš dlouhé – hmatatelnější výsledek bude po použití bílkovinné potraviny.
Jak správně jíst sádlo, abychom netloustli
Odborník říká, že pokud si člověk sestaví jídelníček tak, aby měl kalorický deficit – tedy aby spotřeboval méně, než vydá, přispěje to k úbytku hmotnosti. Pokud je v tomto jídelníčku málo tuku, hubnutí to nezabrání.
Pokud jde o to, v jakém období je lepší jíst sádlo, podle odborníka neexistují žádná vědecká doporučení:
„Všichni lidé, kteří říkají, že sádlo se může jíst večer a ráno by se to dělat nemělo – vyjadřují svůj subjektivní názor, neexistují žádné vědecké důkazy, které by to potvrzovaly“.
Švec však naznačil, jaký druh sádla se má jíst. I když je to věc individuálních preferencí, člověk by neměl upřednostňovat solené sádlo, stejně jako jiné výrobky s nadměrným obsahem soli.
„Sádlo je velmi dobré, protože se dá vyškvařit a vyškvařit:
Pokud se člověk snaží zhubnout, musí podle profesora dodržovat omezení doby příjmu potravy:
„Někdy se například uplatňuje model, kdy se jídlo konzumuje v průběhu 8 hodin během dne a není zásadně důležité, během kterého z jídel se sádlo konzumuje.“
Švec navíc dodal, že zdravý člověk může sádlo kombinovat s různými potravinami, zejména se zeleninou a obilnými výrobky, jako je chléb a kaše.
odkaz
Oleg Shvets
Profesor, kandidát lékařských věd
Vedoucí katedry veřejného zdraví a nutricionistiky na Národní univerzitě biologických zdrojů a managementu přírody Ukrajiny. Zabývá se výzkumem aktuální výživy obyvatelstva, organizací léčebné výživy ve zdravotnických a vzdělávacích zařízeních, epidemiologií a léčbou infekce Helicobacter pylori, diagnostikou a léčbou onemocnění jater a slinivky břišní, komplexní léčbou funkčních gastrointestinálních poruch a dietoterapií zánětlivých střevních onemocnění.
