Makaróny s mlékem, vejcem a cukrem by dnes vypadaly divně. Mnozí by takový pokrm označili za pochybnou hmotu nebo dokonce za ohavnost. Tehdy však byl považován za plnohodnotný dezert.
Makaronnik byl jednoduchý nákyp z vařených makarónů s mléčnou a vaječnou náplní. Zapékal se do lehkého zhnědnutí a podával se teplý, nejčastěji k snídani nebo odpolední svačině.
Pokrm byl oblíbený zejména v dětských centrech, táborech, nemocnicích a jídelnách. Důvod byl prostý: stálo pár drobných. Těstoviny, mléko, vejce a cukr – tehdy cenově dostupné produkty, ze kterých se dalo rychle připravit vydatné pohoštění pro velké množství dětí.
Vaření makarónků bylo co nejjednodušší. Makarony se uvařily do úplného změknutí, smíchaly s máslem, zalily směsí mléka, vajec a cukru, vyložily do formy a upekly dozlatova. Žádné přísady, omáčky ani polevy.
Sovětský potravinový systém nebyl zaměřen na chuť, ale na normy, bezpečnost a kalorie. Hlavní bylo, aby se dítě najedlo. Estetika a rozmanitost byly na druhém místě.
Dnes na pozadí tvarohových dortů, müsli a jogurtů s ovocem vypadají sladké těstoviny téměř absurdně. Jsme zvyklí vnímat těstoviny pouze jako slané jídlo, takže představa těstovinového dezertu působí zvláštně.
Přesto miliony dětí v SSSR jedly makaronnik – některé s radostí, jiné bez velkého nadšení. Dnes už se na jídelních lístcích téměř nevyskytuje, ale pro mnohé zůstává součástí vzpomínek na dětství: pro některé je to hřejivá nostalgie, pro jiné noční můra v jídelně a pro systém levné a pohodlné řešení.
