Vejce mohou udržovat zdravý krevní tlak, ale pouze za určitých podmínek.
Konzumace vajec obvykle nezvyšuje krevní tlak u většiny zdravých lidí / depositphotos.com, pixabay.com
Pravidelná konzumace vajec obvykle nezvyšuje krevní tlak u většiny zdravých dospělých lidí. Jejich účinky do značné míry závisí na tom, kolik vajec sníte, s čím je jíte a jaký je váš zdravotní stav. Tvrdí to VerywellHealth v článku, jehož obsah ověřil registrovaný dietolog Avivom Josh
Upozorňuje, že vejce mají nízký obsah sodíku, který je hlavním rizikovým faktorem hypertenze: podle lékařského centra University of Rochester obsahuje jedno velké vejce přibližně 60 miligramů tohoto stopového prvku.
Přehled 15 studií z roku 2020 publikovaný v časopise Curr Hypertens Rep uvádí, že konzumace jednoho vejce denně nemá žádný významný vliv na systolický (vyšší číslo) ani diastolický (nižší číslo) krevní tlak. Riziko srdečních onemocnění při konzumaci jednoho vejce denně nebylo vyšší než riziko při konzumaci jednoho vejce nebo méně týdně.
Vejce a cholesterol
Jedno velké vejce podle stejného lékařského centra Rochesterské univerzity obsahuje asi 200 mg cholesterolu, většinou ve žloutku. A vysoká hladina cholesterolu podporuje tvorbu plaku, který vede k ateroskleróze. Ta zase přispívá k vysokému krevnímu tlaku a naopak.
Jaké jsou účinky cholesterolu na krevní oběh?
„S ohledem na tuto skutečnost bývají účinky vajec mírné. Je to proto, že účinky konzumace vajec na ‚špatný‘ cholesterol lipoproteinů o nízké hustotě (LDL, který způsobuje tvorbu plaku) a ‚dobrý‘ cholesterol lipoproteinů o vysoké hustotě (HDL, který pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z krve) jsou relativně podobné,“ uvádí se v článku.
Protože tedy vejce udržují „neutrální“ poměr LDL a HDL, představují malé riziko aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění, uzavírá autor.
Vejce mají živiny, které mohou podporovat zdravý krevní tlak
Jedno velké vejce obsahuje několik živin, které zlepšují zejména kardiovaskulární zdraví:
- 63 mg draslíku – pomáhá vyrovnávat hladinu sodíku v krvi;
- 5 mg hořčíku – pomáhá uvolňovat cévy;
- 6 g bílkovin – podporuje pocit sytosti a hubnutí, příznivě působí na krevní tlak a zdraví srdce.
V této souvislosti článek uvádí, že některé studie prokázaly, že konzumace pěti a více vajec týdně jako součást stravy zdravé pro srdce podporuje mírné zlepšení krevního tlaku.
Kdo by měl omezit příjem vajec
U většiny zdravých dospělých osob nemusí pravidelná konzumace vajec významně ovlivnit krevní tlak, ale někteří z nich mohou potřebovat snížit jejich příjem z důvodu komorbidit.
Zjištěná kardiovaskulární onemocnění. Americká potravinářská asociace doporučuje lidem s touto diagnózou snížit příjem cholesterolu i nasycených tuků.
Vysoký LDL cholesterol. Lidé s hladinou LDL 160 miligramů na decilitr nebo vyšší a osoby se vzácnými onemocněními, jako je familiární hypercholesterolemie, by pravděpodobně také měly kontrolovat příjem vajec.
Diabetes 2. typu. Vzhledem k tomu, že cukrovka urychluje aterosklerózu a poškozuje tepny, vědci doporučují, aby tito pacienti omezili množství vajec ve své stravě.
U lidí s těžkou hypertenzí se vejce nepovažují za potravinu, která by měla být omezena pouze kvůli krevnímu tlaku. Je však důležité navštívit lékaře, který zkontroluje hladinu cholesterolu a probere s vámi zdravé stravovací návyky.
Záleží na způsobu vaření
Způsob přípravy vajec a to, s čím je jíte, může ovlivnit krevní tlak. Bylo zjištěno, že pro kardiovaskulární zdraví má význam přidaná sůl, další potraviny s vysokým obsahem sodíku a zejména nasycené tuky:
- máslo nebo margarín;
- zpracované maso (slanina, klobása, šunka);
- sýry (zejména tavené sýry);
- smažené brambory.
Správné možnosti konzumace vajec:
- vařená nebo pošírovaná;
- minimální přídavek másla nebo soli;
- vaření na olivovém oleji namísto nasycených tuků;
- kombinace vajec s celozrnným toastem nebo zeleninou bohatou na draslík (špenát, houby, avokádo);
- přidání dalšího bílku bez žloutku k jednomu celému vejci (pro zvětšení objemu a bez nadbytečného cholesterolu).
Dříve My psal, jak pochopit, že se vejce v lednici zkazila. Bylo uvedeno, že existuje několik způsobů kontroly. Zejména můžete zkontrolovat datum spotřeby, které by mělo být uvedeno na obalu. K vejcím můžete také přičichnout. A můžete ho také ponořit do studené vody: čerstvé vejce se potopí a prošlé vejce vystoupí na povrch.
