Espresso je oblíbeným nápojem Italů, včetně obyvatel Sardinie, která je považována za součást modré zóny.
Je důležité kávu správně uvařit / foto depositphotos.com
Mnoho lidí si nedokáže představit začátek dne bez povzbuzujícího šálku kávy. Káva – zejména jeden konkrétní druh kávy – espresso – je překvapivě často součástí jídelníčku dlouhověkých lidí, takže mnozí lidé věří, že tento nápoj je tajemstvím dlouhověkosti. Podle webu terazgotuje.pl espresso skutečně může zlepšit vaše zdraví, ale je důležité vědět, jak ho připravovat a kolik šálků denně můžete vypít.
Oblíbená káva dlouhověkosti
Espresso je silná káva pocházející z Itálie. Vaří se pod vysokým tlakem a vyznačuje se intenzivní chutí a vůní. Espresso je oblíbeným nápojem Italů, včetně obyvatel Sardinie, která je považována za součást modré zóny, regionu, kde žije mnoho lidí starších 100 let. Konzumují ho také obyvatelé jiných oblastí modré zóny, například poloostrova Nicoya v Kostarice a Ikarie v Řecku.
Proč by káva mohla být receptem na dlouhověkost
Obsahuje mnoho polyfenolů, které mají antioxidační vlastnosti. Tyto sloučeniny pomáhají snižovat oxidační stres, a tím snižují riziko některých onemocnění. Kofein zase zvyšuje hladinu energie, zlepšuje náladu a může také urychlit metabolismus.
Pravidelná konzumace kávy může také pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice, cukrovky a respiračních onemocnění.
Jak správně připravit espresso?
Espresso se připravuje rychle a pod vysokým tlakem (obvykle mezi 8,5 a 9,5 baru). K přípravě nápoje je třeba použít přibližně 12 gramů jemně mleté kávy. Celý proces vaření by neměl trvat déle než 35 sekund.
Nejjednodušším způsobem přípravy espressa je použití automatického kávovaru, do kterého stačí vložit šálek a stisknout tlačítko. Pístový kávovar vyžaduje o něco více úsilí – uživatel musí kávu umlít, nasypat do sítka a poté ji udupat.
Kolik kávy mohu denně vypít?
Bezpečná denní dávka kofeinu pro dospělého člověka je přibližně 300 mg denně. Doporučuje se nepřekračovat 400 mg denně, protože to může vést k nežádoucím vedlejším účinkům.
Množství kofeinu v šálku kávy se může lišit v závislosti na odrůdě kávových zrn (Robusta obsahuje o něco více kofeinu než Arabica). Rozdíl je také ve způsobu přípravy – 250 ml cappuccina může obsahovat asi 65 mg kofeinu, stejné množství filtrované kávy obsahuje asi 95-100 mg kofeinu a instantní káva asi 50 mg. 30ml espressa obsahuje přibližně 60 mg kofeinu.
Obecně se doporučuje nepřekračovat 3-4 šálky kávy denně. Je však třeba poznamenat, že lidé s určitými zdravotními potížemi (např. peptickým vředem, syndromem dráždivého tračníku, refluxem nebo srdečním onemocněním) by měli konzumaci kávy výrazně omezit.
Již dříve odborníci na výživu uvedli na pravou míru boj mezi čajem a kávou a vysvětlili, co přesně by měli pít lidé, kteří se obávají o své zdraví.
Jsem naprosto nadšená z toho, jak espresso může ovlivnit naše zdraví a dlouhověkost! Nemůžu si představit den bez šálku této intenzivní kávy. To, že je součástí života lidí, kteří se dožívají více než 100 let, je prostě fascinující! Musím si dnes večer udělat espresso!