Červená vs. zelená: odborníci odpověděli, která paprika je zdravější pro zdraví

Foto: z otevřených zdrojů

Takovou zeleninu lze připravit různými způsoby.

Červené a zelené papriky mají nízký obsah kalorií a tuku a jsou zdrojem vitamínů a minerálů. Jak však píše verywellhealth, existuje několik rozdílů v jejich výživovém složení, které mohou být pro člověka důležité.

Podle odborníků je červená pro kalorie, sacharidy a vitaminy, zatímco zelená pro vápník.

Rozdíly ve výživové hodnotě zelené a červené papriky jsou následující:

Kalorie: Červená paprika obsahuje o něco více kalorií než zelená, ale obě mají obecně nízký obsah kalorií. Kalorie dodávají tělu energii a jejich nadbytek může vést k přibývání na váze.

Co je nejlepší jíst večer: 13 potravin pro dobrý spánek

Sacharidy a cukr: Červené papriky obsahují o něco více sacharidů než zelené papriky. Sacharidy dodávají tělu energii.

Vitamin C: červené papriky obsahují více vitaminu C než zelené papriky, ale tento rozdíl zmizí, pokud jsou pečené. Tento vitamin hraje důležitou roli pro zdraví pokožky a imunitu.

Vitamin A: červené papriky obsahují výrazně více vitaminu A než zelené papriky. Tento vitamin je prospěšný pro zdraví pokožky, zraku a imunitní funkce.

Vápník: Zelené papriky obsahují více vápníku než červené papriky, zejména pokud se konzumují syrové. Tento minerál je důležitý pro zdraví kostí a funkci svalů.

Podobný obsah vlákniny, hořčíku a draslíku

Vláknina: Vláknina je důležitá pro zdraví střev, trávení, pravidelnou stolici a udržování střevního mikrobiomu (soubor mikroorganismů ve střevech).

Červená a zelená paprika obsahují přibližně stejné množství vlákniny.

Hořčík: Hořčík je minerál, který se podílí na udržování téměř všech tělesných systémů. Červené a zelené papriky obsahují přibližně stejné množství hořčíku, ale červené papriky mají při konzumaci syrových nebo pečených paprik přece jen o něco vyšší obsah hořčíku než zelené papriky.

Draslík: Draslík je minerál, který je důležitý pro nervový a svalový systém.

„Červená a zelená paprika obsahují přibližně stejné množství draslíku, přičemž červená paprika má mírnou výhodu, pokud se konzumuje syrová nebo pečená,“ uvádí se v článku.

Jak jíst červenou a zelenou papriku

Tuto zeleninu lze konzumovat syrovou nebo vařenou a lze ji připravovat na různé způsoby. Obvykle jsou papriky k dostání v čerstvé, mražené nebo konzervované podobě.

Proto z ní můžete vařit:

• dušená jídla nebo pokrmy z rýže;
• salát;
• polévka;
• salsa;
• těstovinová jídla;
• zálivky na pizzu;
• smažené pokrmy;
• těstoviny nebo omáčky;
• obloha;
• smoothie.

„Červené a zelené papriky mohou být součástí vegetariánských receptů a často se přidávají jako příloha k mořským plodům nebo masovým pokrmům,“ dodává publikace.