Špenát v pečivu zní zvláštně, zejména pro ty, kteří jsou zvyklí jíst ho pouze v salátech nebo dušeném mase.
Chytré maminky však už dávno znají tajemství: v koláčích, muffinech a dokonce i palačinkách nemá špenát absolutně žádnou chuť, zato těsto zbarví do veselé zelené barvy, uvádí zpravodaj .
Když se špenát naseká v mixéru a přidá do těsta, jeho výrazná bylinná chuť se téměř ztratí, zamaskuje ji mouka, vejce a cukr. Zůstane jen lehká svěžest a neuvěřitelná barva, kterou mají rády zejména děti.
Pixabay
Zelené palačinky nebo zelené muffiny děti jedí s mnohem větším nadšením než ty obyčejné, protože vypadají neobvykle a zábavně. A maminka je v klidu, protože dítě dostalo porci vitamínů a vlákniny, aniž by o tom vědělo.
Kromě barvy dodává špenát pečivu vlhkost, což umožňuje snížit množství másla nebo mléka. Těsto je křehčí a vydrží déle vláčné, což je důležité zejména pro muffiny a cupcaky.
Jedna cukrářka jednou upekla k narozeninám své dcery dort napuštěný zeleným špenátovým piškotem a nikdo z hostů si tajnou přísadu neuvědomil. Dort byl sněden dočista a oslavenkyně dostala nepozorovaně svůj vitamín.
Důležité je používat čerstvý nebo mražený špenát, ne konzervovaný, který má příliš výraznou chuť a příliš mnoho soli. Mražený špenát je třeba rozmrazit a vymačkat z něj přebytečnou vodu, aby těsto nebylo řídké.
Mimochodem, špenát se dobře snoubí s citronem a vanilkou, které přeruší jeho bylinné tóny a ponechají jen barvu. Ve sladkém pečivu je lepší použít právě takovou kombinaci, aby nikdo nehádal háček.
Sečteno a podtrženo, špenát v pečivu je geniální způsob, jak dětem bez pohoršení a přemlouvání podávat zdravou zeleninu.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Proč by se rýže na pilaf neměla po uvaření proplachovat, jak se to dělá u běžné rýže?
- Jak zjistit, že je čas vyměnit olej na smažení: pokud se z něj ještě nekouří
