Tvrdý sýr, který byl několik dní v lednici, se často vysuší nebo rozpadne a mnoho lidí ho jednoduše vyhodí v domnění, že je zkažený.
Vyhazování sýra je však skutečným zločinem proti kuchařskému umění a rodinnému rozpočtu, uvádí zpravodaj .
Sušený sýr, pokud na něm není plíseň a nepříjemný zápach, lze zachránit několika způsoby a každý z nich poskytne nový a zajímavý výrobek. Hlavní je nečekat, až zkamení, ale jednat rychle.
Nejjednodušší je nastrouhat sušený sýr a zmrazit ho. V této podobě vydrží několik měsíců a skvěle se hodí na pizzu, do nákypů nebo na těstoviny, kde se stejně rozpustí a nikdo si rozdílu nevšimne.
Pokud sýr právě začíná vysychat, můžete ho zabalit do vlhké utěrky a dát přes noc do lednice. Utěrka dodá sýru část vlhkosti a ten změkne, ale tato metoda funguje jen jednou a ne pro velmi vysušené kusy.
Jedna Italka kdysi ukazovala metodu s mlékem: kousek sýra se na několik hodin namočí do mléka, které do sebe nasaje vlhkost, a sýr se stane téměř jako čerstvý. Mléko musí být studené a sýr v něm musí být zcela ponořen.
Parmezán nebo jiné kousky tvrdého sýra, které již nelze nastrouhat, lze použít k přípravě omáček nebo polévek. Vhazují se celé do vývaru, vydávají chuť a po změknutí se vyloví.
Je důležité si uvědomit, že měkké sýry, jako je mozzarella nebo feta, se hůře resuscitují a je nejlepší je rychle sníst. Lze je však použít i do teplých pokrmů, kde textura není tak důležitá.
Nakonec sušené sýry nejsou důvodem k rozčilování, ale příležitostí, jak vyzkoušet nové pokrmy a ušetřit peníze. Základem je nenechat ho zplesnivět a včas zakročit.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Co se stane, když pečete maso v alobalu místo v rukávu, když je trouba osamocená
- Proč přidávat špenát do pečiva, když ho děti nesnášejí v pyré?
