Žena se nají, ale má pocit, že jí něco chybí, a určitě si dá dezert, jinak z jídla nemá uspokojení.
Považuje to za malou slabost a netuší, že za tímto zvykem je složitá biochemie mozku a slinivky, fixovaná po léta, uvádí zpravodaj .
Endokrinolog vysvětluje, že chuť na sladké po jídle je často problémem s inzulinem, ne jen láskou k chutnému pamlsku.
Když člověk sní oběd plný rychlých sacharidů, uvolní se inzulin do zásoby, cukr klesne pod normální hodnotu a mozek si vyžádá více glukózy, čímž se kruh přejídání uzavře.
Zvyk jíst sladkosti jako dezert se vytváří v dětství, kdy maminka říká: „sněz polévku, dostaneš bonbón“. Mozek si pamatuje, že sladkosti jsou odměna, zatímco hlavní jídlo je povinnost, a bez odměny se nasycení nedostaví.
Z fyziologického hlediska, pokud je jídlo vyvážené z hlediska bílkovin, tuků a sacharidů, není potřeba dezert, protože tělo dostalo vše, co potřebuje.
Pokud se však oběd skládal pouze z těstovin nebo brambor, cukr rychle klesne a dezert se stane spíše nutností než rozmarem. Studie ukazují, že čím více cukru člověk sní, tím větší má na něj chuť, protože se mění chuťové pohárky a dopaminové receptory v mozku.
Sladkost se stává drogou a bez ní se jídlo zdá mdlé, i když je ve skutečnosti chutné a zdravé.
Chcete-li tento kruh prolomit, musíte přestat dělit jídlo na „hlavní“ a „dezert“ a naučit se vychutnávat si jídlo samotné, nikoliv přídatné látky. Pokud máte po jídle opravdu chuť na sladké, je lepší sníst ho najednou, malý kousek, a netrápit se zákazy, které vedou ke zhroucení.
Po dvou až třech týdnech bez každodenního dezertu se chuťové buňky obnoví a ovoce se začne zdát sladké a sušenky – lákavé.
Hlavní je projít tímto obdobím a nezhroutit se, pak se tělo samo přeorganizuje a přestane vyžadovat cukr po každém jídle.
Přihlaste se k odběru: 
Přečtěte si také
- Proč večer potřebujeme sacharidy a proč je večeře bez nich škodlivá: somnolog o serotoninu a spánku
- Jak přestat jíst v noci a netrpět nespavostí: psycholog o návycích a spouštěčích.
