Odborník na výživu vysvětlil, jak si vybrat kefír, abyste z něj měli užitek.
Kefír je třeba konzumovat velmi opatrně / depositphotos.com
Kefír je považován za jeden z nejužitečnějších zakysaných mléčných výrobků, ale není vhodný pro každého. Terapeutka a odbornice na výživu Oleksandra Bilashová agentuře My řekla, který kefír je lepší pro střeva, kdo by se měl tomuto výrobku vyhnout a zda se vyplatí pít ho na noc.
Jaký kefír je zdravější – jak si vybrat výrobek
Podle odborníka je kefír jedním z nejoblíbenějších kysaných mléčných výrobků na je naše země. Doporučuje se zejména na trávení, imunitu, zotavení po antibiotikách a dokonce i na hubnutí.
„Kefír je fermentovaný mléčný výrobek, který obsahuje probiotické kultury prospěšných bakterií a má pozitivní vliv na střevní mikrobiom. Je také zdrojem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, vápníku a vitaminů skupiny B a obsahuje malé množství organických kyselin, které napomáhají trávení,“ říká.
Lékařka vysvětlila, který kefír je zdravější, abyste si v obchodě koupili ten nejlepší výrobek. Belash doporučuje věnovat pozornost několika klíčovým bodům. Především je žádoucí, aby složení bylo co nejjednodušší – pouze mléko a zákys, bez zbytečných přísad. Je také lepší vyhnout se mezi složkami cukru, umělým dochucovadlům nebo barvivům, aby si výrobek zachoval své prospěšné vlastnosti.
Odborník na výživu zdůraznil, že byste měli být vybíraví, pokud jde o dobu trvanlivosti: příliš dlouhá doba trvanlivosti může znamenat přítomnost konzervačních látek nebo jiných nečistot, zatímco přírodní kefír má obvykle kratší dobu trvanlivosti.
Jaký kefír je lepší pít na noc a přes den – kdo by to neměl dělat.
Odborníci nedoporučují svým pacientům pít kefír v noci, zejména těm, kteří mají inzulinovou rezistenci, protože kefír má poměrně vysoký inzulinový index (ukazatel toho, jak silně produkt stimuluje uvolňování inzulinu po jeho konzumaci) a v druhé polovině dne tkáně hůře reagují na inzulin, a proto pozdní příjem kefíru zaručuje zvýšený inzulin v noci.
Než se zamyslíte nad tím, jaký kefír si vybrat, musíte mít jasno v tom, že vám neuškodí. Jak zdůraznil Bilash, lidé s výrazným nedostatkem laktázy (kdy i malé množství laktózy může způsobit nadýmání, bolest, průjem) by se měli tomuto produktu ve svém jídelníčku vyhnout. Kefír se také nedoporučuje používat v případě zhoršení gastritidy nebo vředové choroby, protože kyselost tohoto produktu může zvýšit potíže.
„U syndromu dráždivého tračníku (IBS) je možná individuální reakce, zejména v případě citlivosti na FODMAP. V případě alergie na bílkovinu kravského mléka je však kefír kontraindikován,“ dodal lékař.
Jaký kefír pít při hubnutí – názor odborníka
Při rozhovoru o tom, jaký kefír je lepší pít při hubnutí, Bilash vysvětlil, že kefír sám o sobě není zázračným prostředkem hubnutí, protože žádný produkt „nespaluje tuk“. Pokud člověk přejde na stravu složenou převážně z kefíru, váha se skutečně může snížit, ale děje se tak kvůli razantnímu omezení kalorií, nikoliv kvůli samotnému výrobku.
Takové hubnutí přitom nelze označit za zdravé, říká odborník. Monodiety nebo drastické omezení stravy vedou k nedostatku bílkovin, tuků, vitaminů a minerálů, mohou zpomalit metabolismus, vyvolat úbytek svalové hmoty a následný rychlý nárůst hmotnosti po návratu k obvyklé stravě.
Zdravé hubnutí je podle lékařky možné pouze při mírném a vyváženém kalorickém deficitu, podotýká.
odkaz
Alexandra Bilash
Praktický lékař, odborník na výživu
Členka Asociace preventivní medicíny a medicíny proti stárnutí. Zabývá se hubnutím z hlediska estetického i metabolického zdraví. Specializuje se na anémie a deficitní stavy, poruchy trávicího traktu, chronická onemocnění, korekce metabolických poruch. Sledování pacientů od stanovení diagnózy až po stabilní výsledky.
