Foto: z otevřených zdrojů
Tento chutný dort zvládnou ve spěchu i děti.
Koláč Kartoška je moučník známý z dětství, což je hustá hmota z rozdrcených sušenek spojených máslem a kondenzovaným mlékem. Pro sovětské hospodyňky to byl snadný způsob, jak chutně zlikvidovat oschlé moučníky a zbytky sušenek. V kuchyni nic nepřijde nazmar a příbuzní mají z neobvyklých sladkostí radost.
Existuje mnoho důvodů, proč je bramborový koláč stále oblíbený – recept je nehorázně jednoduchý a nevyžaduje více než 15 minut. Navíc je pokrm velmi variabilní. K přípravě se hodí všechny druhy sušenek – v každém případě bude vynikající. A zvenku lze cukroví obalit v kakau, sezamových semínkách, kokosových hoblinkách nebo křupavých kuličkách. Tímto způsobem lze vytvořit stovky jedinečných dezertních příchutí.
Sušenky a bramborový dort z kondenzovaného mléka
Nejoblíbenější recept na bramborový koláč obsahuje minimum ingrediencí a navíc nevyžaduje troubu ani sporák. Tento pokrm můžete připravovat i každý den.
Ingredience: 1:
- Tři sta gramů libovolných sušenek;
- pět lžic kondenzovaného mléka;
- čtyři polévkové lžíce (nebo osmdesát gramů) másla;
- tři lžíce kakaa.
Příprava:
- Sušenky rozdrťte na drobky libovolnou metodou – mlýnkem na maso, mixérem, houpacím křeslem nebo struhadlem. Máslo rozpusťte na páře nebo v mikrovlnné troubě. Z drobků, másla, kondenzovaného mléka a kakaa vymíchejte těsto.
- Pokud chcete, můžete do bramborového koláče na sušenky přidat i několik kapek ochuceného alkoholu.
- Mokrýma rukama vytvarujte obdélníčky a dejte je alespoň na 2 hodiny do lednice. Hotové koláče můžete podle chuti ozdobit nebo je podávat jen tak.
Bramborový dort – recept GOST
Pokud vás zajímá, jaká má být představa bramborového koláče – klasický recept se připravuje na domácích sušenkách. Tento krok však můžete vynechat a použít hotové sušenky, například Savoyardi.
Ingredience: 1:
- Sedmdesát gramů mouky;
- tři vejce;
- lžíce škrobu;
- sto gramů cukru.
na smetanu budete potřebovat:
- Sto dvacet gramů másla;
- padesát gramů moučkového cukru;
- padesát gramů kondenzovaného mléka;
- lžíce brandy, rumu nebo koňaku;
- kakaový prášek na podávání.
Příprava:
- Předehřejte troubu na 200° předem. Oddělte žloutky a bílky. Bílky smíchejte se 2/3 cukru do pěny. Bílky vyšlehejte mixérem do tuha a jemně zašlehejte zbývající cukr.
- Spojte bílkovou a žloutkovou směs a vmíchejte prosátou mouku a škrob. Těsto nalijte na plech vyložený pergamenem a pečte 15-20 minut při 200°. Nechte úplně vychladnout a sušenky rozdrobte na drobenku.
- Na krém smíchejte rozpuštěné máslo s moučkovým cukrem. Přidejte kondenzované mléko a vymíchejte dohladka. Sladkou směs smíchejte se sušenkovými drobky. V GOSTu Bramborák je dort s mírnou příchutí alkoholu, proto se doporučuje přidat do těsta trochu alkoholu.
- Hotovým výrobkům dáme požadovaný tvar, obalíme je v kakau a dáme na 1-2 hodiny do lednice.
