Každý postní koláč v tomto výběru je bohatý, chutný a neuvěřitelně snadný na přípravu.
Objevte lahodné postní pečivo / depositphotos.com
Mnoho lidí si myslí, že postní pečení je nudné a mdlé. My jsme však shromáždili čtyři recepty na koláče, které se i bez vajec, másla a mléka dají proměnit v opravdový moučník z pekárny. Zkuste si připravit postní koláč s marmeládou, dýní, mákem nebo jablky – výsledek vám dá zapomenout na diety a půst.
Postní jablečný koláč
Tento postní jablečný koláč se připravuje z jednoduchých surovin, které najdete v každé domácnosti, a výsledek je jako z dobré pekárny.
Na těsto budete potřebovat:
- 250 g hladké mouky;
- 120 ml rostlinného oleje;
- 4-5 lžic studené vody;
- špetka soli;
- 1 polévková lžíce cukru.
Na náplň:
- 1 kg jablek (kyselých + sladkých);
- 80 g cukru;
- 1 lžička skořice;
- 1 lžíce kukuřičného škrobu;
- šťáva z 1/2 citronu.
Smíchejte mouku, sůl a cukr, přidejte rostlinný olej a promíchejte vidličkou na drobenku. Přilijte vodu – přidávejte po lžících – a vypracujte měkké, nelepivé těsto. Rozdělíme ho na dva díly, zabalíme do potravinové fólie a dáme na půl hodiny do lednice.
Na náplň oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Poté je smícháme s cukrem, skořicí, škrobem a citronovou šťávou. Necháme je 10-15 minut odležet, aby pustily šťávu.
Jednu část těsta vyválíme, vložíme do formy (průměr formy 22-24 cm) a vytvarujeme boky. Dovnitř vložíme náplň. Vyválíme druhou část těsta a koláč přikryjeme vrchní částí. Okraje přitiskněte, uprostřed udělejte několik vpichů vidličkou nebo je příčně nařízněte, aby mohla unikat pára a vrchní část nepraskala.
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 45-50 minut, dokud není kůrka zlatavá. Nechte vychladnout.
Citronový postní koláč s mákem
Jeden z nejjednodušších postních koláčů – citronová kyselost osvěží, mák dodá hloubku chuti a lehká poleva na povrchu udělá koláč slavnostním i ve všední dny.
Na přípravu budete potřebovat:
- 200 g mouky;
- 150 g cukru;
- 1 lžička kvásku;
- ¼ lžičky jedlé sody;
- špetka soli;
- 75 ml rostlinného oleje;
- 180 ml vody;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- citronová kůra;
- 2-3 lžíce máku.
Smíchejte vodu s rostlinným olejem a citronovou šťávou. Nechte 10 minut odstát, aby směs mírně zhoustla.
Místo vody lze použít rostlinné mléko, ale pak je třeba ho smíchat v poměru 180 ml mléka + 1 lžíce rostlinného oleje + 1 lžíce citronové šťávy, přičemž je odečteme z celkového množství ingrediencí.
Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a mák. Mokrou směs vlijte do suchých přísad a stěrkou jemně promíchejte dohladka.
Formu na muffiny vyložte pergamenem na pečení a nalijte do ní těsto. Pečte při 180 °C asi 45 minut. Hotovost zkontrolujte párátkem.
Před podáváním nechte koláč ve formě vychladnout. V případě potřeby ho pokapeme citronovou polevou – smícháme 80 g moučkového cukru a 2-3 lžíce citronové šťávy.
Postní dýňový a krupicový koláč s banánem
Pokud jste již vyzkoušeli postní koláč s banánem, tento recept vás překvapí ještě více – dýně dodává těstu šťavnatost, krupice mírnou zrnitost a skořice se zázvorem promění jednoduché těsto v aromatický dezert.
K přípravě budete potřebovat:
- 400 g dýňového pyré (dýni musíte uvařit nebo upéct a dužinu rozmačkat nebo rozemlít v mixéru);
- 1 banán;
- 80 ml medu (tekutého);
- 60 ml rostlinného oleje;
- 150 g mouky;
- 80 g krupice;
- 1 lžička skořice;
- 1/2 lžičky muškátového oříšku;
- 1/2 lžičky mletého zázvoru;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1/2 lžičky jedlé sody;
- špetka soli.
Smíchejte dýňové pyré, rozmačkaný banán, med a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
Odděleně smíchejte mouku, krupici, všechno koření, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Suchou směs vlijte do mokré a promíchejte stěrkou. Těsto nechte 20 minut bobtnat.
Pečicí formu (20-22 cm) vyložte pergamenem, nalijte do ní těsto a stěrkou ho zarovnejte. Pečeme při 175-180 °C 35-40 minut.
Tento koláč chutná lépe druhý den.
Nadýchaný postní koláč s marmeládou pro rychlou opravu
I ve spěchu můžete připravit plnohodnotný moučník. Nadýchaná krusta, bohatá vrstva džemu a minimum námahy – příprava zabere méně než hodinu.
Na těsto budete potřebovat (na 2 koláče):
- 250 g mouky;
- 190 g cukru + 1 balíček vanilkového cukru;
- 1 lžička jedlé sody;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- špetka soli;
- 240 ml vody;
- 1 polévková lžíce jablečného octa;
- 135 ml rostlinného oleje.
Na vrstvu – 150-200 g jahodového nebo malinového džemu (hustého).
Smíchejte vodu s rostlinným olejem a jablečným octem, nechte 10 minut působit.
V jiné míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Mokrou směs vlijte do suché a stěrkou promíchejte na hladké těsto.
Rozdělte na 2 stejné části a nalijte do dvou forem o průměru 20 cm vyložených pergamenem (můžete upéct nejdříve jednu část, pak druhou). Pečeme při 180 °C asi půl hodiny – do zlatova. Propečení zkontrolujte párátkem.
Koláče nechte zcela vychladnout, vyšlehejte marmeládu a spodní koláč potřete silnou vrstvou. Přiklopte druhým koláčem. Povrch posypeme moučkovým cukrem.
Již dříve jsme vám prozradili, jak připravit postní koláče se zelím, houbami a bramborami – tento recept je starý již 200 let.
