Existuje pečivo, které nevyžaduje váhu, složité techniky ani dlouhou přípravu, a přesto je tak měkké a vzdušné, jako by bylo vyrobeno v cukrárně. Koláč s 12 lžícemi je přesně z této kategorie. Je oblíbený pro svou jednoduchost, dostupné suroviny a překvapivě jemnou strukturu. Stačí vám k němu jen lžíce a můžete se pustit do práce.
Hlavní tajemství – ve stejných poměrech: vše se odměřuje po lžících, takže recept si snadno zapamatujete a připravíte doslova „od oka“. Díky citronové šťávě a kůře je chuť svěží a lehká a konzistence pórovitá a jemná.
Doporučuji připravit si tento báječný dezert doma!
Složení: 1:
- 12 lžic cukru;
- 12 lžic mouky (se skluzem);
- 12 lžic rostlinného oleje;
- 12 lžic mléka;
- 3 vejce;
- šťáva a kůra z ½ citronu;
- 7 g prášku do pečiva (1 lžička se sklíčkem);
- špetka soli.
Příprava
Vyšlehejte cukr s vejci do světlé a nadýchané pěny. Přidejte rostlinný olej, mléko, citronovou kůru, citronovou šťávu a špetku soli a vymíchejte dohladka.
Prosejeme mouku spolu s práškem do pečiva a vmícháme ji do těsta. Jemně promíchejte, aby se v těstě netvořily hrudky.
Formu o průměru 20-22 cm vyložte pergamenem na pečení nebo vymažte olejem, nalijte do ní těsto a pečte při 180 °C asi 30 minut.
Hotový koláč je zvenku červený a uvnitř velmi křehký. Může se podávat obyčejný, posypaný moučkovým cukrem nebo ozdobený bobulemi, šlehačkou či polevou – ale i bez přídavků zmizí ze stolu během několika minut.
Dobrou chuť!
