Foto: z otevřených zdrojů
Vareniki s tvarohem a třešněmi – spojení tradice a moderních gastronomických trendů
Vareniki s tvarohem a třešněmi jsou malou gastronomickou hostinou pro duši i chuť. Křehké těsto, šťavnatá náplň a chuť domácí pohody – ideální dezert pro rodinnou snídani nebo večírek s přáteli.
Varenyky jsou jedním ze symbolů ukrajinské kuchyně, kterou milují ve všech regionech země. Od dětství jsou spojovány s teplem rodinného domova a vůní čerstvě upečeného těsta. Moderní kuchařští blogeři nabízejí variace klasiky s novými nuancemi: kombinace tvarohu a šťavnatých třešní je činí ještě jemnějšími a rafinovanějšími.
Univerzální těsto umožňuje vytvářet mnoho variant, od klasických knedlíků s tvarohem až po originální kombinace se zeleninou, lesními plody nebo dokonce s masem. A recept je popsán na stránce Bude smachno jednou.
Recept
Složení
Na těsto
- 500 g mouky;
- kefír 350 ml;
- jedlá soda 1 lžička;
- sůl.
Na nádivku
- tvaroh;
- cukr;
- žloutek 1 ks;
- třešně (čerstvé nebo mražené).
Tip: pokud použijete mražené třešně, je lepší je trochu osušit, aby náplň nebyla příliš řídká.
Příprava
- Do velké mísy nasypte mouku, špetku soli a jedlou sodu.
- Přilijte kefír a uhněťte těsto, mělo by být sypké a nelepit se na ruce.
- Z těsta vytvarujte kouli a před tvarováním knedlíků ho nechte chvíli odpočinout, aby byly ještě křehčí.
Příprava náplně
Pro klasické knedlíky s tvarohem a třešněmi:
- Tvaroh smíchejte se žloutkem a cukrem.
- Přidejte třešně a jemně promíchejte, aby se bobule nerozmačkaly.
Příprava a vaření knedlíků
- Těsto rozválejte a nakrájejte na malá kolečka.
- Do středu položte náplň a okraje utěsněte.
- Vaření v páře: na oheň postavíme hrnec s vodou, na něj položíme velké kovové síto tak, aby se nedotýkalo vody. Sítko potřete olejem a položte na něj knedlíky. Přikryjte pokličkou.
- Doba vaření: velké knedlíky – 5-6 min, malé knedlíky – 2-3 min.
Tajemství křehkosti: Knedlíky by neměly přijít do styku s vodou, protože pára jim dodá vzdušnost a šťavnatost.
Vareniky s tvarohem a třešněmi jsou spojením tradice a moderních gastronomických trendů. Jsou lehké, křehké a neuvěřitelně voňavé a stávají se oblíbenými jak k snídani, tak jako dezert po večeři.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
