Foto: z otevřených zdrojů
Díky tomuto triku budou uprostřed dokonale tekuté a ideální k snídani.
Chcete dokonalá vejce k snídani, aniž by praskala nebo se míchala? Snadný trik se studenými vám pomůže dosáhnout krémové struktury žloutku a snadného odlupování skořápky. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na instagramovou stránku foodblogerky Anastasie Stankevičové.
Jak uvařit vejce: Snadný lifehack
Nejprve nalijte do hrnce vodu, přidejte sůl a přiveďte k varu. Poté lžící opatrně ponořte vejce do hrnce. Od ponoření je důležité, aby se vařila přesně 5 min. Poté je ponořte do studené vody přesně na 5 min.
Nakonec vejce oloupejte ze skořápky a můžete je jíst. Vyjdou ven s tekutým žloutkem uprostřed.
„Pokud vejce C1 – od ponoření do vody vařte 5 minut, pokud CO – přesně 6 minut a ihned po uvaření ponořte na dalších 5 minut do velmi studené vody,“ – poznamenal foodblogger.
Dodává, že většina lidí vejce nejprve vloží do studené vody a čeká, až je přivedou k varu. Existuje však mnohem lepší způsob, který nevyžaduje žádnou námahu.
Chyby při vaření
- Převařování. Příliš dlouhé vaření (více než 10-12 minut u středně velkých vajec) vede k zelenému nebo šedému zabarvení žloutku a změně chuti.
- Ponechte v horké vodě. Syrová vejce nenechávejte v horké vodě po vypnutí varné desky bez vychladnutí. Takto se nadále zahřívají a mohou se převařit.
- Používejte velmi malý hrnec. Voda by měla vejce zcela zakrýt, aby se rovnoměrně zahřívala.
