Tento chutný koláč s rychlou přípravou zvládnou i děti.
Vzpomeňte si, jak připravit nejchutnější bramborový koláč (klasický recept)/ koláž My, snímek obrazovky YouTube
Koláč Kartoška je moučník známý z dětství, což je hustá hmota z rozdrcených piškotů, spojená máslem a kondenzovaným mlékem. Pro sovětské hospodyňky to byl snadný způsob, jak chutně zlikvidovat oschlé moučníky a zbytky piškotů. V kuchyni nic nepřijde nazmar a příbuzní jsou z neobvyklých sladkostí nadšeni.
Existuje mnoho důvodů, proč je bramborový koláč stále oblíbený – recept je nehorázně jednoduchý a nevyžaduje více než 15 minut. Navíc je pokrm velmi variabilní. K přípravě se hodí všechny druhy sušenek – v každém případě bude vynikající. A zvenku lze cukroví obalit v kakau, sezamových semínkách, kokosových hoblinkách nebo křupavých kuličkách. Tímto způsobem lze vytvořit stovky jedinečných dezertních příchutí.
Sušenky a bramborový dort z kondenzovaného mléka
Nejoblíbenější recept na bramborový koláč obsahuje minimum ingrediencí a navíc nevyžaduje troubu ani sporák. Tento pokrm můžete připravovat i každý den.
K přípravě si vezměte následující produkty:
- tři sta gramů jakýchkoli sušenek;
- pět lžic kondenzovaného mléka;
- čtyři polévkové lžíce (nebo osmdesát gramů) másla;
- tři lžíce kakaa.
Sušenky rozdrťte na drobky libovolným způsobem – mlýnkem na maso, mixérem, kvedlačkou nebo struhadlem. Máslo rozpusťte na páře nebo v mikrovlnné troubě. Smíchejte drobenkové těsto, máslo, kondenzované mléko a kakao. Pokud chcete, můžete do sušenkového bramboráku přidat i několik kapek ochuceného alkoholu.
Mokrýma rukama vytvarujte obdélníčky a dejte je do lednice alespoň na 2 hodiny. Hotové koláče můžeme podle chuti ozdobit nebo podávat jen tak.
Bramborový dort – recept GOST
Pokud vás zajímá, jaká má být představa bramborového koláče – klasický recept se připravuje na domácích sušenkách. Tento krok však můžete vynechat a použít hotové sušenky, například Savoyardi.
Připravte si následující ingredience na sušenky:
- Sedmdesát gramů mouky;
- tři vejce;
- lžíce škrobu;
- sto gramů cukru.
A na krém budete potřebovat:
- sto dvacet gramů másla;
- padesát gramů moučkového cukru;
- padesát gramů kondenzovaného mléka;
- lžíce brandy, rumu nebo koňaku;
- kakaový prášek na podávání.
Předehřejte troubu na 200 °C předem. Oddělte žloutky a bílky. Bílky smíchejte se 2/3 cukru do pěny. Bílky vyšlehejte mixérem do tuha a jemně zašlehejte zbývající cukr. Spojte bílkovou a žloutkovou směs a vmíchejte prosátou mouku a škrob. Těsto nalijte na pergamenem vyložený plech a pečte 15-20 minut při 200 °C. Nechte úplně vychladnout a sušenky rozdrobte na drobenku.
Na krém smíchejte rozpuštěné máslo s moučkovým cukrem. Přidejte kondenzované mléko a vymíchejte dohladka. Sladkou směs smíchejte se sušenkovými drobky. V GOSTu Bramborák je dort s mírnou příchutí alkoholu, proto se doporučuje přidat do těsta trochu alkoholu.
Hotovým výrobkům dáme požadovaný tvar, obalíme je v kakau a dáme na 1-2 hodiny do lednice.
