Dcera Gordona Ramsayho se podělila o svůj oblíbený trik.
Borůvkové muffiny jsou velmi jemné / koláž My, snímek obrazovky
Obyčejné nebo čokoládové muffiny jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí a jejich příprava není příliš náročná. Vždy se však ukáže, že recept lze vylepšit, aby banánové muffiny nebo jakýkoli jiný druh muffinů byly ještě jemnější a nadýchanější. Dcera slavného šéfkuchaře Gordona Ramsayho nám prozradí, jak se jí daří právě takové muffiny připravit.
Jak připravit dokonalé muffiny – klasický recept
Tilly Ramsay ve svém TikToku ukázala, jak upéct borůvkové muffiny – recept je jednoduchý, podaří se úplně každé hostitelce. Těsto se uvnitř ukáže lehce vlhké a velmi nadýchané a můžete použít jakoukoli náplň. Tilly navíc vysvětlila, v čem spočívá tajemství svěžích muffinů – podle jejího názoru, pokud do těsta přidáte řecký jogurt, zlepší to strukturu a ovlivní konečný výsledek.
Připomeňte si, jak připravit mléčné muffiny podle receptu Tilly Ramsay.
Ingredience na těsto:
- 115 g řeckého jogurtu;
- 2 vejce;
- 85 g rozpuštěného másla;
- 75 ml mléka;
- 100 g světle hnědého cukru;
- 100 g moučkového cukru;
- 175 g borůvek;
- 200 g extra panenské pšeničné mouky;
- 0,5 čajové lžičky kvásku;
- špetka soli.
Ingredience na drobenku:
- 120 g ovesných vloček;
- 45 g moučkového cukru;
- 100 g rozpuštěného másla;
- špetka mleté skořice.
Předehřejte troubu na 180 ℃. V míse smíchejte vejce, řecký jogurt, rozpuštěné máslo, mléko, bílý a hnědý cukr. Šlehejte při nízkých otáčkách, dokud nebude hmota hladká. Přisypte mouku, sůl a prášek do pečiva. Pokračujte v důkladném míchání, dokud se všechny ingredience nespojí. Jemně vmíchejte borůvky. Těsto rozetřete do formiček. Smíchejte všechny přísady na drobenku. Drobenku rozetřete na těsto v každé muffinové formě. Pečte v troubě 20-25 minut.
