Přišli jsme na to, jak rychleji rozmrazit maso, aniž by se poškodila jeho kvalita.
Jak urychlit rozmrazování masa / Koláž My, foto: pixabay.com, screenshot z videa
Naučíte se:
- Jak urychlit rozmrazování masa
- Jak nerozmrazovat maso
Mrazení je jedním z nejvhodnějších způsobů, jak udržet potraviny čerstvé. Maso a ryby se nejčastěji skladují v mrazničce, abyste si mohli kdykoli rychle připravit večeři. Nezřídka se však stane, že se ocitnete v siti, kdy je čas vařit, ale maso je stále tvrdé jako kámen.
Zjistili jsme, jak maso rozmrazit rychleji, aniž by došlo k poškození jeho kvality.
Proč je důležité maso správně rozmrazovat
Když přemýšlíme o tom, jak rychle rozmrazit maso, jako první nás napadne mikrovlnná trouba nebo horká voda. Tyto metody však mohou zhoršit chuť a dokonce učinit výrobek nebezpečným.
Rozmrazování ve velmi teplé vodě podporuje aktivní růst bakterií. Kromě toho se maso může začít kazit na povrchu, zatímco uvnitř zůstává zmrzlé. Ze stejného důvodu se nedoporučuje nechávat ho při pokojové teplotě nebo ho pokládat na radiátor, píše Kobieta Interia.
Pokud hledáte, jak správně rozmrazit maso, je důležité brát v úvahu nejen rychlost, ale také bezpečnost.
Jak maso nerozmrazovat
Odborníci doporučují vyhnout se následujícím metodám:
- v horké vodovodní vodě;
- na kuchyňské pracovní desce při pokojové teplotě;
- na radiátoru nebo v blízkosti zdroje tepla.
Tyto metody mohou vést k nerovnoměrnému rozmrazování a zvýšenému riziku otravy potravinami.
Jak rychleji rozmrazit maso: metoda dvou pánví
Pokud potřebujete nutně uvařit večeři a nemáte skoro žádný čas, existuje jednoduchý kuchyňský lifehack.
K rychlému rozmrazení masa bez mikrovlnné trouby budete potřebovat dvě kovové pánve.
Co musíte udělat:
- Maso (zabalené nebo v sáčku) vložte do stejné pánve.
- Přiklopte druhou pánví.
- V případě potřeby nalijte do horní pánve teplou vodu.
Tajemství metody spočívá v tepelné vodivosti kovu. Kov přenáší teplo mnohem rychleji než vzduch. Díky oboustrannému kontaktu a absenci vzduchové vrstvy se maso rozmrazuje mnohem rychleji – někdy i za 15-30 minut.
Jak rychle odmrazit čelní sklo auta infografika / My
Tato metoda pomáhá vyřešit otázku, jak doma rychle rozmrazit maso bez rizika přehřátí a částečného uvaření výrobku.
Nejbezpečnější způsob rozmrazování
Pokud vám to čas dovolí, je nejlepší rozmrazovat maso v lednici – pomalu a rovnoměrně. Tato možnost zachovává strukturu vláken a snižuje riziko růstu bakterií.
V naléhavých případech však může být metoda dvou pánví skutečnou záchranou.
Podívejte se na video, jak rozmrazovat maso pomocí dvou pánví:
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím Ctrl+Enter informujte redakci.
