Srdce nepotřebuje nízkosacharidovou ani nízkotučnou dietu, tvrdí vědci.
Vědci zjistili, jaké potraviny jsou pro srdce nejprospěšnější / depositphotos.com
Rozsáhlá studie amerických vědců zjistila, že pro zdraví srdce není rozhodující nízkosacharidová nebo nízkotučná strava, ale kvalita potravin ve stravě, píše ScienceAlert.
Studie vědců z Harvardovy univerzity, publikované v časopise Journal of the American College of Cardiology, se zúčastnilo téměř 200 000 mužů a žen ve Spojených státech. Účastníci byli sledováni přibližně 30 let a celková doba trvání analýzy přesáhla 5,2 milionu osoboroků. Všichni byli zdravotníci, což na jedné straně může omezovat reprezentativnost vzorku, ale na druhé straně – zvyšuje spolehlivost sebehodnocení v oblasti výživy.
Co vědci zjistili
Výsledky ukázaly, že ne všechny nízkosacharidové nebo nízkotučné diety jsou pro kardiovaskulární systém stejně prospěšné. Pokud strava obsahuje nadměrné množství zpracovaných potravin, živočišných bílkovin nebo tuků a zároveň je chudá na zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky a zdravé tuky, bude dlouhodobý přínos pro srdce minimální – a to i v případě, že je strava technicky považována za „nízkosacharidovou“ nebo „nízkotučnou“.
„Zaměření se pouze na složení živin bez zohlednění kvality potravin nemusí vést ke zdravotním přínosům,“ zdůraznil vedoucí studie, epidemiolog Zhiy Wu.
Účastníci, kteří dodržovali vyváženou a pestrou stravu s dostatkem makroživin, měli vyšší hladinu „dobrého“ cholesterolu, nižší hladinu krevních tuků a nižší markery zánětu. Měli také výrazně nižší riziko ischemické choroby srdeční, která je nejčastější příčinou infarktu.
Podle Wu dává zaměření na celkovou kvalitu stravy lidem větší flexibilitu při přizpůsobování stylu stravování osobním preferencím.
Debata „sacharidy vs. tuky“ již není aktuální
Kardiolog z Yaleovy univerzity Garlan Krumholz k výsledkům studie uvedl, že nová zjištění pomáhají překonat dlouholetou debatu o prospěšnosti nízkosacharidové nebo nízkotučné diety.
„Pro zdraví srdce je nejdůležitější kvalita potravin. Ať už člověk sníží příjem sacharidů nebo tuků, důraz na rostlinné potraviny, celozrnné potraviny a zdravé tuky je spojen s lepšími kardiovaskulárními výsledky,“ zdůraznil.
Co to znamená v praxi
Autoři studie zdůrazňují, že striktní počítání kalorií, tuků nebo sacharidů nemusí být tak důležité jako výběr méně zpracovaných potravin a zvýšení podílu rostlinných potravin ve stravě.
Hlavní závěr vědců je tedy jednoduchý: tajemství zdraví srdce nespočívá v módních dietních omezeních, ale v systematickém přístupu ke kvalitě každodenní výživy.
Jak informovala agentura My, vědci nedávno zjistili, že lidé žijící v horách mají menší pravděpodobnost vysoké hladiny cukru. Ukazuje se, že to vše díky červeným krvinkám, jejichž počet v těle se zvyšuje v podmínkách nízké hladiny kyslíku. Vědci tvrdí, že tyto krvinky aktivně absorbují glukózu a poté ji přeměňují na molekulu, která usnadňuje přenos kyslíku do tkání.
