Foto: z veřejných zdrojů
Vejce jsou sice zdrojem vysoce kvalitních bílkovin z celých potravin, ale neměla by být jediným zdrojem bílkovin.
Obyčejná vejce mohou účinněji působit na svaly, pokud jsou konzumována ve správnou dobu. Je známo, kdy se bílkoviny z nich tráví nejlépe. Uvádí to RBC-Ukrajina s odkazem na stránky Zdraví.
Kdy jíst vejce pro zvýšení hladiny bílkovin
Časopis Food Fuction uvádí, že pokud je vaším cílem zvýšit příjem bílkovin, vyplatí se rozložit je do různých jídel. Větší přínos může mít konzumace vajec ráno.
Množství bílkovin, které denně potřebujete, závisí na vašem věku, pohlaví, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity. U dospělých je vhodné denně přijmout alespoň 1,2 až 1,6 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti.
Bílkoviny jsou součástí každé buňky a mají zásadní význam pro její reprodukci a opravu, tělesný růst a vývoj a zdravé těhotenství.
Pro budování svalů
Nejlepší doba pro konzumaci vajec je během dne a po cvičení.
Bílkoviny obsažené ve vejcích hrají ústřední roli při tvorbě a vývoji svalových buněk. Pro kulturisty se vyplatí zvýšit konzumaci na 1,8-2,7 g na kg hmotnosti, což je více než dvojnásobek denního doporučení pro méně aktivní dospělé.
Chcete-li podpořit růst svalů, rozložte příjem bílkovin do celého dne. To znamená čtyřikrát až pětkrát, z toho jednou v době kolem tréninku.
Protože urychluje regeneraci a růst svalů, je nejlepší konzumovat bílkoviny do hodiny po silovém nebo vytrvalostním tréninku a také po každém aerobním cvičení trvajícím hodinu a více.
Vejce jsou bohatá i na další živiny, které podporují růst svalů, jako jsou zdravé tuky a vitaminy. Mnoho z nich se nachází ve žloutku.
Pro hubnutí
Snídaně pro hubnutí. Jedno vejce obsahuje 71,9 kalorií.
Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou vejce, zasytí více než jiné zdroje. Konzumace těchto potravin k snídani potlačuje ghrelin, hormon hladu, čímž snižuje množství jídla, které sníte při dalších jídlech a obecně.
Díky bílkovinám obsaženým ve vejcích patří vejce také mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem, což znamená, že nezpůsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Mohou tak pomoci předcházet hladu a chuti na jídlo.
Výživová hodnota vajec
Dvě vejce obsahují:
- kalorií – 143;
- bílkoviny – 12,4 g;
- celkový obsah tuku – 9,96 g;
- nasycené tuky – 3,2 g;
- cholesterol – 411 mg;
- sacharidy – 0,96 g;
- železo – 1,67 mg;
- hořčík – 11,4 mg;
- fosfor – 184 mg;
- sodík – 129 mg;
- vitamín A – 180 mcg;
- vitamin B12 – 1,02 µg.
Ačkoli jsou vejce zdrojem kvalitních bílkovin z celých potravin, neměla by být jediným zdrojem bílkovin. Zvažte drůbež, ryby, mořské plody, libové maso, mléčné výrobky a rostlinné zdroje, jako je sója, jiné luštěniny, ořechy a semena.
