Jednoduchá surovina, kterou najdete téměř v každé kuchyni, dokáže připravit brambory s jemným středem a lahodnou křupavou kůrkou.
Jak správně péct brambory – recept na křupavé brambory v troubě / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Dozvíte se:
- Jak uvařit opravdu chutné brambory
- Jak správně péct brambory
- Jak péct brambory, aby měly křupavou kůrku
Pečené brambory – jednoduchý a zároveň univerzální pokrm, který se vždy hodí na rodinný stůl. Udělat je ale opravdu křupavé není tak snadné, často místo chutné kůrky získáte měkké a rozvařené brambory.
Doporučujeme přečíst si náš materiál: Jak zabránit klíčení brambor: jednoduché rady pro skladování ve městě.
Jak péct brambory s kůrkou
Známá britská kuchařka Mary Berryová radí používat krupici, ingredienci dobře známou pekařům, ale zřídka používanou při přípravě brambor, píše Express.
Krupice má schopnost absorbovat přebytečnou vlhkost, což pomáhá kouskům brambor v troubě lépe zhnědnout. Právě vlhkost obvykle brání vytvoření křupavosti a mění pečení v jakýsi druh guláše.
Jak vařit
- Brambory nakrájejte na čtvrtky a zalijte studenou vodou.
- Přiveďte k varu a vařte asi pět minut, aby trochu změkly.
- Brambory slijte a nechte deset minut v cedníku, aby se odpařila přebytečná pára.
- Kousky brambor přendejte na suchou pánev, posypte krupicí a jemně protřepejte, aby se každý kousek obalil tenkou vrstvou.
- Brambory položte na plech a pečte je dozlatova.
Zdroj:
. – je britský zpravodajský web spojený s deníkem Daily Express, který je jedním z nejstarších bulvárních novin ve Spojeném království. Stránky vlastní mediální společnost Reach PLC, která vlastní i další populární publikace, jako jsou Daily Mirror a Daily Star.
Pokud zjistíte chybu, zvýrazněte text a stisknutím kláves Ctrl+Enter ji nahlaste redakci.
