Foto: z otevřených zdrojů
Podávejte s libovolnou přílohou: bramborovou kaší, těstovinami nebo ovesnou kaší.
Masové karbanátky se připravují velmi jednoduše, ale podávají se s aromatickou smetanovou omáčkou, díky níž je pokrm šťavnatý a křehký.
Použijte jakoukoli nádivku nebo si ji připravte sami z jakéhokoli masa. Podávejte s jakoukoli přílohou: bramborovou kaší, těstovinami nebo ovesnou kaší.
Recept
Složení
- mleté vepřové maso – 300 gr;
- mleté hovězí maso – 300 g;
- kuřecí vejce – 1 ks;
- cibule – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- strouhanka – 2 polévkové lžíce;
- mletá sladká paprika – 1 lžička;
- rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Na omáčku:
- smetana – 100 ml;
- máslo – 1 polévková lžíce;
- pšeničná mouka – 1,5 lžíce;
- vývar nebo voda – 350 ml;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava:
- Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nastrouhejte na jemném struhadle, česnek prolisujte přes lis.
- V míse smícháme mleté maso, vejce, cibuli, česnek, strouhanku, papriku, mletý černý pepř, sůl a dobře promícháme.
- Rukama namočenýma ve vodě tvarujeme karbanátky a smažíme je na rozpálené pánvi s rostlinným olejem do hněda, klademe na talíř.
- V čisté pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a na středním plameni ji osmahneme dozlatova, pak přilijeme tenkým proudem smetanu, zahřejeme vývar, přidáme mletý černý pepř, osolíme a stále mícháme, aby se mouka nesrazila.
- Omáčku přivedeme k varu, vložíme do ní karbanátky, promícháme, přikryjeme a na mírném ohni vaříme 15 minut.
Tipy:
- Použijte smetanu s libovolným obsahem tuku.
- V případě potřeby můžete pokrm posypat bylinkami.
