Lidé byli sledováni v průměru 16 let a zaznamenali případy 17 typů rakoviny.
Vegetariáni mají nižší riziko vzniku mnoha druhů rakoviny / foto depositphotos.com
Nová studie ukazuje, že vegetariáni obecně mají nižší riziko vzniku mnoha typů rakoviny. Zároveň však výsledky nejsou jednoznačné – vegani mají zvýšené riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku ve srovnání s lidmi, kteří jedí maso, upozorňuje Business Insider.
Vědci spekulují, že příčinou může být nižší příjem vápníku. Vzhledem k rozšíření obohacených potravin však tento problém může být v současnosti méně aktuální.
Autoři práce, jejíž výsledky byly publikovány v časopise British Journal of Cancer, analyzovali dlouhodobé údaje od více než 1,8 milionu lidí z USA, Velké Británie, Indie a Tchaj-wanu, kteří dodržovali pět relativně zdravých stravovacích návyků:
- 1 645 555 lidí, kteří jedí maso;
- 57 016 konzumentů drůbeže (bez červeného masa);
- 42 910 pescetariánů;
- 63 147 vegetariánů;
- 8 849 veganů.
Účastníci studie byli obecně zdraví a nezneužívali zpracované maso, jako jsou uzeniny nebo slanina, které jsou často spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny. Zejména v USA tvořili velkou kohortu adventisté sedmého dne, pro které je zdravá výživa a fyzická aktivita součástí náboženského přesvědčení.
Lidé byli sledováni v průměru 16 let a byly u nich zaznamenány případy 17 typů rakoviny.
Celkově měli vegetariáni nižší riziko pěti typů rakoviny, zejména některých z nejsmrtelnějších – rakoviny prsu a prostaty. Pescetariáni vykazovali nižší riziko rakoviny tlustého střeva, prsu a ledvin ve srovnání s těmi, kteří konzumovali červené maso. A ti, kteří jedli pouze drůbež, měli nižší pravděpodobnost onemocnění rakovinou prostaty.
Konzumace živočišných produktů však mohla mít i své výhody. Vědci se domnívají, že ochrannou roli mohou hrát mikroživiny – zejména vápník, vitaminy skupiny B a riboflavin.
Vegetariáni a riziko pěti typů rakoviny
V porovnání s vegetariány, kteří jedí maso, měli: o 31 % nižší riziko mnohočetného myelomu, o 28 % nižší riziko rakoviny ledvin, o 21 % nižší riziko rakoviny slinivky břišní, o 12 % nižší riziko rakoviny prostaty a o 9 % nižší riziko rakoviny prsu.
Studie neprokázala, že maso je přímou příčinou zvýšeného rizika, ale autoři naznačují, že některé sloučeniny v mase mohou zvyšovat hladinu bílkovin v krvi, které časem poškozují orgány.
Mezitím měli vegetariáni téměř dvakrát vyšší riziko vzniku dlaždicobuněčného karcinomu jícnu – pravděpodobně v důsledku nižšího příjmu riboflavinu.
Největší ohlas zřejmě vzbudilo zjištění, že u veganů je asi o 40 % vyšší riziko kolorektálního karcinomu než u lidí, kteří jedí maso.
Pravděpodobnou příčinou by mohl být nedostatek vápníku. Tento minerál váže ve střevech volné mastné kyseliny a pomáhá je vylučovat dříve, než způsobí škody. Jedna studie zjistila: ženy, které konzumovaly přibližně 300 mg vápníku denně (což odpovídá sklenici mléka), měly o 17 % nižší riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
Zároveň lze vápník získat také z rostlinných zdrojů, jako je špenát, tofu a chia semínka. Současné poznatky naznačují, že rozdíl v příjmu vápníku mezi vegany a ostatními skupinami je nyní méně významný, pravděpodobně v důsledku zvýšeného používání obohacených mléčných alternativ.
Výzkumníci také upozorňují: Údaje vycházejí ze skupin, které byly rekrutovány nejméně před 10 lety a v některých případech již v 80. letech minulého století. Za tu dobu se strava změnila – dnešní veganská a vegetariánská strava častěji zahrnuje ultra zpracované maso a mléčné náhražky, což může výsledky ovlivnit.
Co to znamená pro každodenní stravování
Navzdory výstižným titulkům studie nemění základní doporučení pro zdravou stravu. Umírněná konzumace červeného masa, vyhýbání se zpracovaným masným výrobkům, dostatek zeleniny a vlákniny – tyto zásady zůstávají v platnosti.
Předchozí práce také naznačily, že mírná konzumace ryb může být prospěšná pro zdraví mozku a dlouhověkost. Zdravé tuky z ryb, olivového oleje, avokáda a ořechů mají pozitivní vliv na dlouhodobé zdraví.
Nejlepší volbou je tedy pravděpodobně vyvážená, výživná strava s preferencí rostlinných potravin, ale bez přehnaných přísností – s možností občasného zařazení ryb nebo malého množství masa.
Další zdravotní zprávy
Připomeňte si, že odborník na výživu Aviv Joshjmenoval potraviny, které vám pomohou lépe spát. Mezi potraviny, které by se měly konzumovat místo melatoninu pro lepší spánek, patří zejména pistácie, špenát, edamame (sójové boby), heřmánkový čaj, tvaroh, třešňový džus, mléko, některé živočišné bílkoviny, mandle, arašídy, dýňová semínka atd.
