Původní recept na plněné zelí z kysaného zelí.
Plněné zelí podle Zakarpatí – recept / koláž: My, foto: depositphotos.com/
Receptů na plněné zelí je mnoho a na Zakarpatí se často připravuje z kysaného zelí – kryžavky. V tomto receptu kombinace kysaného zelí a chutné nádivky vytváří velmi chutný pokrm.
Jak připravit polévku bez vody – jedinečný recept
Plněné zelí podle Zakarpatí – recept
Ingredience: 1:
- Kryzhavka – 1 ks.
- Rýže – 350 g
- Cibule – 2 ks.
- Česnek – 4 stroužky
- Mleté škvarky – 150 g
- Nádivka – 250 g
- Sacebeli omáčka – 2 balení
- Sladká paprika – 1 polévková lžíce l.
- Mletý černý pepř – 0,5 lžičky.
- Sušený tymián – 1 lžička.
- Sůl – 1 lžička.
- Uzené maso – 200 g
- Listy kedlubny – 3 ks.
- Větvičky tymiánu – 2 ks.
Rýži propláchněte studenou vodou, slijte v cedníku.
Z kysaného zelí odstraňte listy, odřízněte tvrdou část každého listu a listy rozkrojte na polovinu.
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, jednu cibuli osmahněte na rostlinném oleji a přidejte dva stroužky česneku, šalvěj, papriku, pepř a tymián.
Uvařenou pečeni přidejte k rýži. Přidáme také další nakrájenou cibuli, česnek, mleté maso, sůl, pepř, tymián a půl balíčku omáčky Sacebeli. Vše dobře promíchejte.
Na dno pánve vložte snítky tymiánu, listy kedlubny, odřezky zelí a uzené maso.
Vytvarujte plněné zelí, zbylé Sacebeli zřeďte vodou a omáčku nalijte na pokrm.
Plněné zelí přikryjeme zelnými listy, zalijeme vodou, dáme na lis a vaříme na mírném ohni alespoň hodinu.
Dobrou chuť!
Podívejte se na video o přípravě zarpatského plněného zelí:
O osobě: Miroslava Pekariuk
Miroslava Pekaryuk je účastnice kuchařské televizní show „Masterchef“ z Ivano-Frankivska. Miroslava ráda vaří maso a saláty a kombinuje zajímavé chutě. Sní o tom, že v budoucnu vydá vlastní knihu a bude sdílet skvělé recepty na sociálních sítích.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
