Tato jednoduchá charlotte se bude líbit zaneprázdněným kuchařkám.
Líná charlotka s jablky osloví příznivce jednoduchých receptů / koláž My, snímek obrazovky YouTube, foto depositphotos.com
Charlotka s jablky je jedním z oblíbených domácích dezertů náš krajan. Klasické pečivo je samo o sobě poměrně snadné na přípravu, ale existují recepty, které ji ještě více zjednodušují. Líná charlotka je ideální pro ty, kteří doma nemají troubu nebo se nechtějí s těstem vůbec piplat.
Podrobně jsme popsali, jak připravit lahodnou línou charlottu – recept může mít dvě varianty. V té první koláč pečeme na pánvi místo v troubě. A při druhém způsobu nemusíme těsto hníst – místo něj použijeme včerejší chléb.
Charlotte na líné pánvi
Ingredience pro takový moučník se neliší od těch, které se používají v klasických receptech. Aby se líná šarlotka na kefíru povedla, připravte si takové ingredience:
- čtyři středně velká jablka;
- jedno vejce;
- dvě stě mililitrů kefíru;
- sto čtyřicet gramů mouky;
- sto gramů cukru;
- padesát gramů másla;
- špetka kvásku do těsta;
- skořice, hřebíček, muškátový oříšek podle chuti.
Jablka omyjte, rozkrojte na polovinu, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostičky. Polovinu másla a cukru a ovoce vložíme do rozpálené pánve. Jablka vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud nejsou měkká.
Zatímco se ovoce dusí, připravte si těsto: smíchejte kefír a vejce, dokud nenabobtná. Vlijte zbylé rozpuštěné máslo, přisypte zbytek cukru a koření podle chuti. Pak do těsta postupně vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
Měkká jablka zploštěte stěrkou a rovnoměrně na ně nalijte těsto. Pánev přikryjte pokličkou a ztlumte teplotu na hořáku. Charlotte v pánvi vařte asi 20-25 minut – připravenost můžete zkontrolovat párátkem. Koláč vyjměte tak, že jej opatrně vyklopíte na širokou mísu.
Líný bochník charlotte
Tento recept vlastně není zjednodušeným receptem, ale co nejvíce se blíží skutečné francouzské šarlottě. Ve Francii se jablečný koláč připravuje z bílého chleba namočeného ve vejci.
Na přípravu těsta vezměte takovéto suroviny:
- čtyři jablka;
- jeden bochník ze včerejška;
- osm set mililitrů mléka;
- tři vejce;
- sto čtyřicet gramů cukru;
- špetka vanilky;
- máslo a strouhanku na posypání formy.
Nakrájejte bochník na tenké a široké plátky široké maximálně 1 cm. Mléko rozšleháme s vejci, cukrem a vanilkou. Plátky chleba namočte do této směsi asi na 20 minut. Mezitím omyjte a nakrájejte na kostičky jablka.
Připravte si zapékací misku o průměru přibližně 25 cm. Dno a boky vymažte máslem a posypte strouhankou (můžete použít i mouku). Střídavě pokládejte bochník a jablka, dokud suroviny nedojdou. Pečte v troubě asi 40 minut při 180°.
