Při vaření brambor je rozhodující okamžik přidání soli, protože určuje chuť a strukturu pokrmu.
Kdy je nejlepší čas na solení brambor – kdy solit brambory při vaření / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Dozvíte se:
- Kdy přidávat sůl do bramborové kaše
- Kdy solit brambory ve slupce
- Kdy solit brambory při vaření
Solení brambor je jednoduchý proces, který však rozhoduje o tom, zda budou brambory skutečně chutnat. Výběr správného okamžiku pro jeho přidání ovlivňuje strukturu a bohatost chuti.
Společnost My zjistila, kdy přesně přidat sůl, aby byl pokrm vyvážený a chutný.
Doporučujeme přečíst si náš materiál: Pečené brambory budou ještě křupavější: tajná přísada pro dokonalý pokrm.
Kdy je nejlepší doba na solení brambor
Při vaření na kaši brambory by se neměly ihned solit ve studené vodě. Jak píše My, v tomto případě se sůl rozpouští pomalu a zelenina se solí nerovnoměrně. Nejlepší okamžik – po uvaření, asi 5-7 minut. Pak zelenina rovnoměrně absorbuje chuť a nezůstává uvnitř čerstvá. Přibližné množství je lžička soli na kilogram brambor. Pro výraznější chuť můžete přidat bobkový list nebo kopr.
Při vaření v kabátku je nezbytná také sůl. Pomáhá zachovat strukturu brambor, zabraňuje jejich rozvaření a zvyšuje intenzitu chuti. To je důležité zejména v případě, že se zelenina připravuje na salát.
Mohl by vás zaujmout náš materiál: Uvařeno za méně než hodinu: recept na líný bramborový koláč, který chutná wow.
Při smažení site je jiná. Pokud brambory na začátku osolíte, ztratí vlhkost, změknou a nevytvoří se na nich křupavá kůrka. Proto kuchaři doporučují přidávat sůl až na konci, když už kousky získají zlatavou barvu a jsou téměř hotové. Obvykle je to 5 minut před vypnutím ohně. Tento způsob umožňuje získat chutný pokrm s křehkým středem a křupavým povrchem.
O zdroji: My
náš krajan nezávislá tisková agentura je první a největší ukrajinská nezávislá tisková agentura, založená v roce 1993, lídr mezi zpravodajskými médii v zemi. Zpravodajství produkuje ve třech jazycích: náš krajan, ruštině a angličtině. Zprávy šíří prostřednictvím placeného uzavřeného předplatného, rozesílání digestů, sbírek oznámení a informačního portálu.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
