K tomuto závěru dospěli vědci z Rutgers University (USA), jejichž článek byl publikován v časopise Obesity.
Vědci analyzovali údaje o více než 200 mužích a ženách ve věku 24 až 75 let. Všichni účastníci měli nadváhu nebo byli obézní, a proto šest měsíců drželi nízkokalorickou dietu.
Účastníkům bylo doporučeno, aby se stravovali tak, aby zdrojem alespoň 18 % kalorií, které přijímají, byly libové potraviny bohaté na bílkoviny, jako je kuřecí maso, červené maso, ryby, luštěniny a mléčné výrobky. Účastníci si vedli podrobné stravovací deníky, do kterých zaznamenávali vše, co během dne snědli.
Analýza shromážděných informací ukázala, že jak ti, kteří jedli méně bílkovin (přibližně doporučených 18 procent), tak ti, kteří jedli více bílkovin (20 procent a více), zhubli během šestiměsíční diety přibližně o pět procent své původní tělesné hmotnosti.
Mezitím skupina s „vysokým obsahem bílkovin“ jedla celkově zdravěji, jedla více zelené listové zeleniny a méně rafinovaných sacharidů, sladkostí a dezertů. Nejdůležitější však bylo, že vysokoproteinová dieta zabránila úbytku svalové hmoty, který často doprovází hubnutí.
