Foto: z otevřených zdrojů
Sekané játrové kotlety jsou ideální volbou k obědu nebo večeři. Jsou křehké, chutné a snadno si získají srdce i těch, kteří játra příliš nemilují.
Játra jsou nejen zdrojem bílkovin, vitaminů A, B a železa, ale také produktem, který se při správném zpracování stává skutečným gastronomickým objevem. Kotlety jsou křehkou, chutnou a vydatnou variantou, kterou lze podávat s přílohou nebo čerstvou zeleninou. Jsou snadné na přípravu a tajemstvím dokonalé struktury je jemné nakrájení jater a správné opečení zeleniny, a jak vše připravit se dozvíte na stránce Liliya.cooking.
Recept
Složení
- Kuřecí játra – 700 g.
- Cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
- Vejce – 1 ks.
- Mouka – 3 polévkové lžíce.
- Oblíbené koření.
- Sůl.
- Pepř.
- Olej – 2 polévkové lžíce.
Vaření
- Cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nastrouhejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a zeleninu na něm několik minut smažte do měkka.
- Poté ji dejte stranou, aby vychladla, stane se základem pro kotlety.
- Kuřecí játra omyjte a nakrájejte na malé kousky. Čím menší, tím budou řízky křehčí.
- V míse smícháme nakrájená játra s pečení, přidáme sůl, pepř, vejce, lžíci zakysané smetany, mouku a koření. Dobře promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
- Lžící tvoříme malé řízečky, měly by být husté, ale ne příliš husté, aby se dobře smažily.
- Rozpalte pánev s trochou oleje. Kotlety smažte z obou stran pod pokličkou dozlatova. Poklička je udrží uvnitř šťavnaté.
Servírování
Sekané játrové kotlety lze podávat s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo lehkým salátem. Hodí se jak teplé, tak mírně vychlazené – ideální na svačinu nebo oběd.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
