Foto: z otevřených zdrojů
Rýže bude křehčí a chutnější
Rýže může být během vaření docela mdlá, pokud jí nevěnujete několik minut na zvýraznění chuti. Podle deníku The Mirror se rýže vaří velmi snadno, ale škrobnaté ingredience mají po přidání vody tendenci se slepovat a během několika minut mohou být velmi mokré.
Proto, abyste se vyhnuli konzumaci lepkavé rýže, publikace radí přidat do ní trochu másla.
„Může se to zdát zvláštní, ale máslo obalí každé zrnko ochranným filmem, který jim pomůže neslepit se a sníží rychlost absorpce vody,“ ujišťuje publikace.
K tomu je třeba rýži dvě minuty smažit dozlatova a pak ji jako obvykle vhodit do hrnce s vodou.
Recept
Složení
- 200 g rýže;
- jedna polévková lžíce másla;
- jedna kostka kuřecího bujónu (nepovinné).
Příprava
- Nejprve nasypte rýži do síta a dobře ji propláchněte pod studenou vodou. Tím se odstraní část škrobu, který způsobuje lepivost rýže.
- Jakmile je hotová, postavte pánev na střední teplotu a přidejte kousek másla. Když se zcela rozpustí, přidejte propláchnutou rýži.
- Nechte rýži minutu nebo dvě vařit, dokud zrnka nezezlátnou a nezačnou vonět po oříšcích. Mezitím naplňte hrnec vodou a přiveďte ji k varu. Pokud chcete, přidejte do vody kostku bujónu, aby rýže získala ještě více chuti.
- Poté do vroucí vody nasypte smaženou rýži a poté snižte teplotu na minimum. Přikryjte rýži pokličkou a nechte ji vařit asi 15 minut, dokud se nevstřebá většina tekutiny.
„Rýži přendejte do mísy a jemně ji rozhrňte vidličkou – tím se uvolní. Výsledkem bude krásná rýže zlatavé chuti, která chutná mnohem lépe než jen uvařená rýže,“ ujišťuje materiál.
