Uvařte tenké palačinky na mléce a zabalte do nich hned tři své oblíbené náplně.
Zabalte do obyčejných palačinek tři náplně najednou / freepik.com
Den palačinek je čas, kdy chcete potěšit sebe i své blízké chutnými pokrmy. Tenké, zlatavé palačinky s lehkou kůrkou se jednoduše rozplývají v ústech a přinášejí skutečné potěšení. Aby byly opravdu výjimečné, obaluje se v nich nádivka. A náplní do palačinek může být více než jedna.
Královské palačinky s tvarohem, třešněmi a mákem
Palačinky se třemi náplněmi jsou v posledních letech skutečným hitem. Každá hostitelka se snaží překvapit neobvyklou kombinací chutí a proměnit známý pokrm ve skutečnou hostinu na stole.
Královské palačinky na mléce – recept s trojitou náplní
Příprava palačinky Budete potřebovat:
- 3 vejce;
- 35 g cukru + vanilin na špičce nože (nepřehánějte to, protože vanilin může být hořký);
- 1 lžička soli;
- 0,5 litru mléka;
- 30 g másla;
- 200 g mouky.
Tvarohová náplň na palačinky:
- 300 g tvarohu;
- 35 g cukru + vanilin na špičce nože;
- 60 g zakysané smetany.
Maková náplň na palačinky:
- 100 g máku;
- 1 lžička krupice;
- 55 g cukru + vanilin na špičce nože;
- 125 ml mléka;
- 20 g másla.
Mražená třešňová náplň na palačinky:
- 300 g mražených vypeckovaných třešní;
- 40 g cukru;
- 25 g kukuřičného škrobu.
Palačinkové těsto: Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkou a solí. Z celkového množství přidejte 100 ml mléka. Promíchejte, přidejte mouku a znovu promíchejte dohladka. Přidejte zbývající mléko a znovu promíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte. Ze vzniklého těsta vytvořte palačinky – celkem 12-13 palačinek.
Pro první palačinku vymažte pánev rostlinným olejem, ale potom už nemusíte.
Na tvarohovou náplň: smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou. Vyšlehejte mixérem. Pokud mixér nemáte, můžete tvaroh protřít sítem a dobře promíchat se zakysanou smetanou a cukrem.
Maková náplň: mák rozdrtíme v hmoždíři nebo umeleme v mlýnku na kávu, přidáme krupici a promícháme. Mléko nalijeme do hrnce, přidáme cukr a vanilku, promícháme a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí a nezapaří. Přidáme mák, promícháme a za občasného míchání udržujeme na mírném ohni – náplň by se měla vařit a pak ji dále vaříme, dokud nezhoustne. Přidáme máslo a promícháme, necháme vychladnout.
Na třešňovou náplň: třešně rozmrazíme, šťávu, která se oddělila, slijeme. Višně vložte do hrnce (můžete použít pánev se silným dnem), přidejte cukr a škrob a za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k varu. Vařte 1-2 minuty – škrob by se měl vyvařit. Náplň nechte vychladnout.
Rozložte palačinku, na jednu stranu palačinky dejte třešňovou náplň a na opačnou stranu tvarohovou náplň, každou náplň srolujte do poloviny palačinky. Palačinku dejte stranou. Na okraj druhé palačinky položte makovou náplň a zabalte ji do 1/3 palačinky. Další dvě náplně položte vedle sebe a zcela je zabalte. Uprostřed palačinku šikmo rozkrojte a položte na talíř. Postup opakujte se zbytkem palačinek.
