Znáte ten pocit, když umyjete okno, odejdete a na skle jsou duhově zbarvené šmouhy, které tam právě zanechal hadr?
Dlouho jsme hřešili na drahé prostředky, až se sousedka, která celý život pracovala v čistírně, zasmála a poradila obyčejný citron, píše zpravodaj .
Ukázalo se, že profesionální čističi a kuchaři vůbec nepoužívají kyselinu, aby jídlo zkyslo, ale aby bylo lesklé a svěží. Citronová šťáva si například skvěle poradí s vodním kamenem na vodovodních kohoutcích a odstraní mastnotu ze sporáku ne hůře než agresivní chemie, přičemž zanechá příjemnou citrusovou příchuť.
Nejvýraznější je trik na mytí oken: když do vody přidáte trochu citronové šťávy nebo octa, okna rychleji uschnou a nezůstane na nich ten nepříjemný mastný film. Dalším trikem z restaurační kuchyně je přidání kyseliny citronové do polévky nebo vývaru až na samém konci vaření, díky čemuž je chuť intenzivnější a hlubší, i když kyselost je téměř zanedbatelná.
Ne vše je však tak růžové a zde je důležité znát míru. Jednou se rozhodli dezinfikovat pračku, nalili do ní litr octa a málem zůstali bez gumových těsnění – kyselina je jednoduše zkoroduje.
Kuchaři radí používat kyselinu k vyvážení tučných pokrmů. Pokud to s olejem v omáčce nebo guláši přeženete, situaci napraví kapka jablečného octa, díky němuž bude textura lehčí a chuť jasnější .
Totéž platí pro smažené ryby – těsně před podáváním je pokapejte citronem a přestanou se vám zdát mdlé. V kuchyni je kyselina také skvělým prostředkem k očištění prkének na krájení od zápachu česneku nebo cibule.
Stačí dřevěný povrch potřít půlkou citronu posypanou solí, nechat deset minut působit a umýt. Zajímavé je, že tato metoda funguje i na litinové nádobí: sůl a ocet odstraní saze, aniž by na rozdíl od kovových kartáčů poškodily nepřilnavou vrstvu.
Co se týče čištění, směs octa a vody v poměru jedna ku jedné je ideálním čisticím prostředkem pro čištění lednice zevnitř. Zabíjí bakterie a neutralizuje pachy, načež není třeba chemii oplachovat ze strachu, aby nezůstaly nánosy na potravinách .
Je důležité si uvědomit: ocet a citron jsou přátelé, ale nemají rádi mramor a některé druhy kamene, takže s deskami buďte opatrní. Jinak je to ekologická náhrada za tucet lahví pod dřezem, která ušetří nejen peníze, ale i místo ve skříňce.
Přečtěte si také
- Proč chléb za den ztvrdne: tajemství správného skladování pečiva
- Jak se nezbláznit na mateřské dovolené: Lifehacky pro maminky, které chtějí být samy sebou
